Φούρνου κοτόπουλο με λαχανικά

Πέταλα κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο

Ένα νόστιμο πιάτο, γεμάτο αρώματα και χρώματα που διεγείρουν τις αισθήσεις! Τα πέταλα κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο είναι ιδανικά για οικογενειακό δείπνο ή για εορταστικό γεύμα. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα κυρίως πιάτο που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Επιπλέον, είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 4 πέταλα κοτόπουλου
- 1 μέτρια πιπεριά καπιά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεγάλη καρότο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί (περίπου 200 ml)
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, θυμάρι (κατά προτίμηση)

Απαραίτητα εργαλεία

- Ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος
- Μαχαίρι κουζίνας
- Ξύλο κοπής
- Ξύλινη κουτάλα

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των συστατικών: Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά στη διάθεσή σας. Πλύνετε τα πέταλα κοτόπουλου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια τραγανή επιφάνεια.

2. Κοπή των πετάλων: Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μερικές επιφανειακές τομές στα πέταλα, τόσο στην πάνω όσο και στην κάτω πλευρά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην εισχώρηση των αρωμάτων και θα κάνει το κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα.

3. Προετοιμασία των λαχανικών: Κόψτε την πιπεριά καπιά σε λεπτές λωρίδες και το καρότο σε ροδέλες. Το σκόρδο μπορεί να μείνει ολόκληρο ή να κοπεί στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα λαχανικά θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση στο πιάτο και θα συμβάλλουν σε μια πολύχρωμη εμφάνιση.

4. Τακτοποίηση στο σκεύος ψησίματος: Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, προσθέστε τα πέταλα κοτόπουλου και τα κομμένα λαχανικά. Ρίξτε τα όλα με ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και θυμάρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι κοτόπουλου και λαχανικών είναι καλυμμένο με μπαχαρικά.

5. Προσθήκη υγρού: Ρίξτε 1 ποτήρι νερό στο σκεύος, το οποίο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα αποτρέψει την ξήρανση του κρέατος κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τώρα είναι η ώρα να τοποθετήσετε το σκεύος στον φούρνο. Ψήστε τα πέταλα κοτόπουλου για 30 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα προσεκτικά στην άλλη πλευρά.

7. Ρίξτε κρασί: Αφού γυρίσετε τα πέταλα, προσθέστε το κόκκινο κρασί από πάνω. Το κρασί δεν θα προσθέσει μόνο μια πλούσια γεύση, αλλά θα βοηθήσει επίσης στο να μαλακώσει το κρέας. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά ψημένο και τα λαχανικά τρυφερά.

8. Έλεγχος του ψησίματος: Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κουζίνας. Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος θα πρέπει να φτάσει τους 75 βαθμούς Κελσίου.

9. Σερβίρισμα: Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε τα πέταλα κοτόπουλου με τηγανητές πατάτες ή μια ποικιλία σαλάτας πλούσια σε φρέσκα λαχανικά. Μια πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και μια απλή σάλτσα από ελαιόλαδο και βαλσάμικο θα ταιριάξει τέλεια!

Προτάσεις και παραλλαγές

- Παραλλαγές λαχανικών: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή κρεμμύδια, ανάλογα με την εποχή και το τι έχετε διαθέσιμο.
- Εναλλακτικά μπαχαρικά: Αντί για θυμάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο ή ρίγανη για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης.
- Λευκό κρασί: Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί αντί για κόκκινο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή για πέταλα κοτόπουλου με λαχανικά είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Το ελαιόλαδο είναι γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία της καρδιάς, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω χωρίς κόκαλα κοτόπουλο; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς κόκαλα κοτόπουλο, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι πιο σύντομος. Ελέγξτε κατά διαστήματα για να μην στεγνώσει.
- Πώς μπορώ να κάνω το κοτόπουλο πιο πικάντικο; Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καυτερής πιπεριάς ή σάλτσα τσίλι στη μαρινάδα του κοτόπουλου.
- Μπορώ να προετοιμάσω τη συνταγή εκ των προτέρων; Απολύτως! Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά μερικές ώρες πριν τα ψήσετε, για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Σερβίρισμα και παρουσίαση

Για μια κομψή παρουσίαση, τοποθετήστε τα πέταλα σε μια μεγάλη πιατέλα, με τα πολύχρωμα λαχανικά γύρω. Πασπαλίστε λίγο φρέσκο μαϊντανό από πάνω για μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης. Ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα, δημιουργώντας μια ζεστή και ευχάριστη ατμόσφαιρα.

Συμπέρασμα

Τα πέταλα κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο είναι ένα κλασικό πιάτο, εύκολο να παρασκευαστεί και γεμάτο γεύση. Είτε το σερβίρετε για οικογενειακό δείπνο είτε για εορταστικό γεύμα, αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα επιτυχία. Δοκιμάστε το και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το άρωμά του! Καλή όρεξη!