पैनकेक से बना ऐपेटाइज़र केक

क्रेप ऐपेटाइज़र केक - एक कहानी के साथ एक विशेषता

यदि आप जन्मदिन या विशेष उत्सव पर मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो क्रेप ऐपेटाइज़र केक सही विकल्प है। यह नुस्खा नरम क्रेप्स को स्वादिष्ट भराव के साथ कुशलता से मिलाता है, जिससे एक आकर्षक और स्वादिष्ट प्लेट तैयार होती है। इसके अलावा, यह मौसमी सामग्रियों या फ्रिज में बचे हुए खाने का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। आइए हम एक साथ पाक कला की दुनिया में साहसिकता करें और इस ऐपेटाइज़र केक को आकर्षक और सरल तरीके से बनाने का तरीका खोजें।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 40 मिनट
- सर्विंग: 8-10

सामग्री
- 300 ग्राम आटा
- 500 मिलीलीटर मिनरल वाटर या बीयर
- 2 अंडे
- 1 चम्मच नमक
- 250 ग्राम ताजा या जमी हुई बिच्छू घास (या पालक)
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 500 ग्राम मशरूम, कटा हुआ (ताजा, जमी हुई या कैन में)
- 250 ग्राम हैम, क्यूब में कटे हुए
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 अंडे (ऊपर के मिश्रण के लिए)

वैकल्पिक सामग्री
- बिच्छू घास के बजाय, आप पालक का उपयोग कर सकते हैं, और मशरूम ताजगी, जमी हुई या कैन के अनुसार आपकी पसंद और उपलब्धता पर निर्भर कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: क्रेप बैटर तैयार करना
1. एक बड़े बाउल में, आटा और नमक मिलाएं। नमक को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
2. आटे के मध्य में एक गड्ढा बनाएं और अंडे डालें। धीरे-धीरे एक व्हिस्क के साथ मिलाना शुरू करें, बाउल के केंद्र से शुरू करते हुए और धीरे-धीरे बाहर की ओर बढ़ते हुए।
3. मिलाते समय, धीरे-धीरे मिनरल वाटर या बीयर डालें। जब तक एक समान और बिना गांठ वाला बैटर न बन जाए तब तक मिलाते रहें।
4. मिश्रण में बिच्छू घास (या पालक) का पेस्ट डालें। बैटर में हरी सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
5. बैटर को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम आटे में ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है, जिससे क्रेप्स अधिक फूले हुए बनते हैं।

चरण 2: क्रेप्स को सेंकना
6. मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। हर क्रेप के लिए, चिपकने से रोकने के लिए पैन को हल्का सा तेल या मक्खन लगाना अच्छा होता है।
7. पैन में क्रेप बैटर का एक भाग डालें, बैटर को समान रूप से फैलाने के लिए पैन को घुमाएं। 2-3 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रेप के किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और केंद्र लगभग सूखा न हो जाए।
8. एक स्पैचुला की मदद से क्रेप को पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक सेंकें।
9. शेष बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, लगभग 10 क्रेप्स बनाएं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।

चरण 3: ऐपेटाइज़र केक को असेंबल करना
10. एक गहरा बेकिंग डिश या केक टिन चुनें। यह आपके स्वादिष्ट व्यंजन का आधार होगा।
11. पहले क्रेप को डिश के नीचे रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर और कुछ कटे हुए मशरूम की एक परत छिड़कें।
12. एक और क्रेप जोड़ें, पनीर और हैम के क्यूब के साथ कवर करें। क्रेप, पनीर, मशरूम और हैम की परतों को वैकल्पिक रूप से रखें जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम क्रेप पर पनीर हो।

चरण 4: खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार करना
13. एक छोटे बाउल में, खट्टा क्रीम को शेष दो अंडों के साथ मिलाएं। मिश्रण को समान होने तक अच्छी तरह से फेंटें।
14. खट्टा क्रीम और अंडों के मिश्रण को क्रेप केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरे सतह को समान रूप से कवर करें।

चरण 5: केक को सेंकना
15. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
16. ऐपेटाइज़र केक को ओवन में डालें और 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक खट्टा क्रीम का मिश्रण सेट न हो जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
17. ओवन से केक निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलटें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं (आप ताजे हर्ब्स या टमाटर के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे)।
18. गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, ताजा सलाद या दही की चटनी के साथ।

उपयोगी सुझाव
- स्वाद में बढ़ोतरी के लिए: क्रेप बैटर में काली मिर्च, तुलसी या ओरिगैनो जैसे मसाले डालें।
- विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के पनीर (फेटा, मोज़ेरेला) के साथ प्रयोग करें या क्रेप के परतों के बीच ज़ुचिनी, मिर्च या जैतून जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- हरी सब्जियों का उपयोग: बिच्छू घास को भूल गए? जमी हुई पालक एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजे जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो अंडों, मांस और पनीर से प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन से भरपूर होता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं क्रेप्स पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेप्स को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें ढक दें ताकि वे सूख न जाएं।

2. क्या ऐपेटाइज़र केक को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है। आप इसे तैयार कर सकते हैं और फिर बेकिंग से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

3. इस ऐपेटाइज़र के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
हम सुझाव देते हैं कि इस ऐपेटाइज़र केक को सूखे सफेद शराब या ताजे फलों के कॉकटेल के साथ परोसा जाए ताकि समृद्ध स्वादों का संतुलन बनाया जा सके।

क्रेप ऐपेटाइज़र केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को मेज पर एकत्र करता है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और अपनी पसंद के अनुसार इसे अनुकूलित करें! ब Bon appétit!