सॉसेज, सफेद बीन्स और भुनी शिमला मिर्च

सामग्री

• 4 मोटे ताज़े सॉसेज
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज (150 g)
• 4 लहसुन की कलियां
• 60 ml पानी
• 1 जार भुनी शिमला मिर्च (345 g) छानी हुई
• 1 डिब्बा सफेद बीन्स (410 g) तरल समेत
• 150 g ताज़ा पालक
• 4 बड़े चम्मच ताज़ा पार्सले
• 1/2 नींबू
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च

तैयारी

1. सॉसेज को गोल टुकड़ों में, प्याज को बड़े टुकड़ों में और लहसुन को स्लाइस में काटें। भुनी शिमला मिर्च को खाने लायक टुकड़ों में काटें और लहसुन को दो बराबर हिस्सों में बांटें। 2. एक पैन में सॉसेज को मध्यम से तेज आंच पर 5 मिनट सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। 3. उसी पैन में जरूरत हो तो 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर प्याज और लहसुन की 2 कलियां डालें। मध्यम से धीमी आंच पर 8 मिनट भूनें, जब तक प्याज रंग न पकड़ ले; अगर पैन सूखने लगे, तो 60 ml पानी डालें। 4. भुनी शिमला मिर्च और डिब्बे के तरल समेत सफेद बीन्स डालें। 5 मिनट पकाएं, ताकि सब गरम हो जाए और हल्का उबलने लगे। 5. सॉसेज वापस पैन में डालें, पालक डालें और 5 मिनट और पकाएं, जब तक पत्ते नरम न हो जाएं। 6. इस बीच, फूड प्रोसेसर में पार्सले, नींबू का छिलका और रस, और बची हुई 2 लहसुन की कलियां बारीक पीस लें। इस पेस्ट को पैन में मिलाएं और काली मिर्च डालकर स्वाद संतुलित करें।