चीज़ और कैरावे वाली पफ पेस्ट्री टार्ट

चीज़ और कैरावे वाली पफ पेस्ट्री टार्ट को गरमागरम, चौकोर टुकड़ों में काटकर नाश्ते या स्टार्टर के तौर पर परोसें। एमेंटल के स्लाइस और टेलेमिया चीज़ के चारों ओर पफ पेस्ट्री सुनहरी हो जाती है, ऊपर से बीज छिड़के जाते हैं। मैं एमेंटल के थोड़े मोटे स्लाइस चुनती हूँ, ताकि वे चीज़ों के बीच दिखते रहें। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 35 मिनट। कुल समय: 45 मिनट। सर्विंग: 6। प्रति सर्विंग लगभग 600 kcal और 20 g प्रोटीन।

सामग्री

1 पैकेट (400 g) बाज़ार की पफ पेस्ट्री
1 अंडे का सफेद हिस्सा
एमेंटल चीज़ के 6 स्लाइस
100 g टेलेमिया चीज़
150 g कद्दूकस किया हुआ कश्कावल चीज़
1 चम्मच कैरावे के बीज
20 g तिल के बीज
1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स

तैयारी

1. तैयारी में लगभग 10 मिनट लगेंगे। ओवन को 175 °C पर पहले से गरम करें। कमरे के तापमान पर पिघली हुई पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर बिछी ट्रे पर फैलाएँ। 2. पेस्ट्री पर अंडे का सफेद हिस्सा लगाएँ। एमेंटल के स्लाइस रखें और टेलेमिया चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटकर ऊपर फैला दें। 3. कद्दूकस किया हुआ कश्कावल चीज़, कैरावे और तिल के बीज, फिर चिली फ्लेक्स छिड़कें। 4. टार्ट को 35 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, टुकड़ों में काटें और गरमागरम परोसें।

नोट्स

इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और साथ में सिरके की साधारण ड्रेसिंग वाला हरा सलाद परोसें, उसका खट्टापन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है। बचे हुए टुकड़ों को ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखें। दोबारा गरम करने के लिए ओवन का इस्तेमाल करें, क्योंकि माइक्रोवेव में पफ पेस्ट्री नरम हो जाती है। टेलेमिया चीज़ में नमक की मात्रा काफी अलग-अलग होती है, इसलिए अगर आप चाहते हैं कि उसका स्वाद एमेंटल और कश्कावल पर हावी न हो, तो कम नमकीन चीज़ चुनें। एमेंटल के मोटे स्लाइस टार्ट में ज़्यादा दिखते हैं, जबकि बहुत पतले स्लाइस चीज़ों के बीच पिघल जाते हैं। बाज़ार की पफ पेस्ट्री की मोटाई एक जैसी नहीं होती, और पतली शीट जल्दी सुनहरी हो जाती है, इसलिए 35 मिनट पूरे होने से पहले ही इसकी जाँच कर लें। तिल न हो तो उसे छोड़ सकते हैं, और बिना तीखेपन वाला रूप बनाने के लिए चिली भी न डालें। इसका स्वाद चीज़ वाले गरम सैंडविच जैसा है, बस इसके किनारे कुरकुरी परतों में खुलते हैं। इसमें ग्लूटेन, डेयरी, अंडा और तिल है।