Tarta z ciasta francuskiego z serami i kminkiem

Tarta z ciasta francuskiego z serami i kminkiem najlepiej smakuje na ciepło, pokrojona w kwadraty, jako przekąska lub przystawka. Ciasto francuskie rumieni się wokół plastrów ementalera i kawałków telemei, a na wierzchu są posypane nasiona. Wybieram nieco grubsze plastry ementalera, żeby były widoczne między serami. Przygotowanie: 10 minut. Pieczenie: 35 minut. Łącznie: 45 minut. Porcje: 6. Około 600 kcal i 20 g białka na porcję.

Składniki

1 opakowanie (400 g) gotowego ciasta francuskiego
1 białko
6 plastrów ementalera
100 g sera telemea
150 g startego sera żółtego
1 łyżeczka nasion kminku
20 g nasion sezamu
1/2 łyżeczki płatków chili

Przygotowanie

1. W ciągu około 10 minut przygotowań rozgrzej piekarnik do 175 °C. Rozłóż rozmrożone ciasto francuskie, w temperaturze pokojowej, na papierze do pieczenia w formie. 2. Posmaruj ciasto białkiem. Ułóż plastry ementalera, pokrój telemeę na kawałki i rozłóż je na wierzchu. 3. Posyp tartę startym serem żółtym, nasionami kminku i sezamu, a następnie płatkami chili. 4. Piecz tartę przez 35 minut, aż się zarumieni. Wyjmij ją z piekarnika, pokrój na porcje i podawaj na ciepło.

Uwagi

Pokrój ją w kwadraty i podaj z zieloną sałatą oraz prostym dressingiem na bazie octu, kwaśny smak dobrze pasuje do serów. Pozostałe porcje można przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni; odgrzewaj je w piekarniku, bo w mikrofalówce ciasto francuskie mięknie. Telemea różni się zawartością soli, więc jeśli nie chcesz, żeby przytłoczyła smak ementalera i sera żółtego, wybierz mniej słoną. Grube plastry ementalera są lepiej widoczne w tarcie, a bardzo cienkie topią się między serami. Gotowe ciasto francuskie różni się grubością, a cienki płat rumieni się szybciej, sprawdź go pod koniec 35 minut pieczenia. Możesz pominąć sezam, jeśli go nie masz, a chili nie dodawać, jeśli wolisz łagodniejszą wersję. Przypomina gorącą kanapkę z serem, tylko brzegi rozpadają się na chrupiące warstwy. Zawiera gluten, nabiał, jajko i sezam.