Tarta de hojaldre con quesos y alcaravea

Name: Tarta de hojaldre con quesos y alcaravea
Ingredients: 1 paquete (400 g) de hojaldre comercial; 1 clara de huevo; 6 lonchas de emmental; 100 g de telemea (queso rumano en salmuera); 150 g de queso rallado; 1 cucharadita de semillas de alcaravea; 20 g de semillas de sésamo; 1/2 cucharadita de hojuelas de chile

Aperitivos - Tarta de hojaldre con quesos y alcaravea por Simona N. - Recetas Recipia

La tarta de hojaldre con quesos y alcaravea se sirve caliente, cortada en cuadrados, como aperitivo o tentempié. El hojaldre se dora alrededor de las lonchas de emmental y la telemea, con las semillas espolvoreadas por encima. Yo elijo lonchas de emmental algo más gruesas, para que se vean entre los quesos. Preparación: 10 minutos. Cocción: 35 minutos. Tiempo total: 45 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 600 kcal y 20 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 paquete (400 g) de hojaldre comercial
1 clara de huevo
6 lonchas de emmental
100 g de telemea (queso rumano en salmuera)
150 g de queso rallado
1 cucharadita de semillas de alcaravea
20 g de semillas de sésamo
1/2 cucharadita de hojuelas de chile

Preparación

1. En unos 10 minutos de preparación, precalienta el horno a 175 °C. Extiende el hojaldre descongelado y a temperatura ambiente en una bandeja forrada con papel de horno. 2. Pincela la masa con la clara. Coloca las lonchas de emmental y corta la telemea en trocitos; después, repártelos por encima. 3. Espolvorea el queso rallado, las semillas de alcaravea y de sésamo y, por último, las hojuelas de chile. 4. Hornea la tarta durante 35 minutos, hasta que se dore. Sácala del horno, córtala en porciones y sírvela caliente.

Notas

Córtala en cuadrados y acompáñala con una ensalada verde aliñada sencillamente con vinagre. El punto ácido queda bien con los quesos. Las porciones que sobren se conservan tapadas en la nevera hasta 3 días. Recalienta en el horno, porque en el microondas el hojaldre se ablanda. La telemea puede variar mucho en sal, así que elige una menos salada si no quieres que tape el sabor del emmental y el queso rallado. Las lonchas gruesas de emmental se ven más en la tarta, mientras que las muy finas se funden entre los demás quesos. No todas las masas de hojaldre comerciales tienen el mismo grosor, y una lámina fina se dora antes; revísala hacia el final de los 35 minutos. Puedes prescindir del sésamo si no tienes y dejar el chile aparte para una versión sin picante. Recuerda a un sándwich caliente de queso, solo que los bordes se separan en capas crujientes. Contiene gluten, lácteos, huevo y sésamo.