Gâteau sans pâte

Recette de Cheesecake de Pâques Sans Pâte : Un Délice de Pâques

Pâques est une célébration pleine de signification, et les recettes traditionnelles nous rappellent les beaux moments passés avec nos proches. Une telle recette qui ravit nos papilles est le cheesecake sans pâte. C'est une version simple et rapide, parfaite pour satisfaire tous les goûts pendant les jours de fête. De plus, c'est un excellent choix pour ceux qui préfèrent un dessert plus léger. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 60 minutes
Temps Total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de Portions : 8 portions

Ingrédients :

- 500 g de fromage cottage doux (nous recommandons la marque PILOS pour une texture crémeuse)
- 3 grands œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet (40 g) de poudre à pudding à la vanille
- 1 sachet (10 g) de levure chimique
- 80 ml de crème douce
- 1 sachet (10 ml) d'extrait de vanille
- 1 sachet (10 g) de sucre vanillé
- 30 g de beurre fondu
- 100 g de raisins secs
- 1 flacon d'essence de rhum

Préparation du Cheesecake Sans Pâte :

Étape 1 : Hydrater les Raisins Secs
Nous commençons par préparer les raisins secs, qui ajouteront une note sucrée et une texture agréable au cheesecake. Dans un bol, ajoutez les raisins secs et couvrez-les d'eau tiède et d'essence de rhum. Laissez-les hydrater pendant au moins 30 minutes. Cette étape améliorera non seulement la saveur des raisins, mais empêchera également leur dessèchement dans le mélange.

Étape 2 : Mélanger les Ingrédients
Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage et écrasez-le à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur pour obtenir une pâte fine. Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, la poudre à pudding et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés.

Étape 3 : Ajouter les Ingrédients Liquides
Intégrez la crème douce et le beurre fondu dans le mélange de fromage. Il est important que le beurre soit tiède, mais pas chaud, pour éviter de cuire prématurément les œufs. Le mélange doit être homogène et crémeux.

Étape 4 : Incorporer les Raisins Secs
Après que les raisins ont été hydratés, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation. Ils apporteront une explosion de saveur et une texture agréable. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser.

Étape 5 : Battre les Blancs d'Oeufs
Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cette étape est cruciale pour obtenir un cheesecake moelleux. Une fois les blancs d'œufs battus, incorporez-les délicatement dans le mélange de fromage à l'aide d'une spatule pour conserver l'air dans les blancs.

Étape 6 : Cuisson
Préparez un moule de 20-22 cm de diamètre en le tapissant de papier sulfurisé. Versez la préparation et égalisez-la uniformément. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le moule dans le four et faites cuire pendant environ 60 minutes. Après environ 30 minutes, couvrez le cheesecake d'une feuille de papier sulfurisé pour éviter que la surface ne brûle.

Étape 7 : Refroidissement et Service
Une fois le cheesecake cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Il est délicieux chaud ou froid, vous pouvez donc le déguster comme vous le souhaitez.

Suggestions de Service et Variations :

Ce cheesecake sans pâte se marie parfaitement avec une boule de crème ou une sauce aux fruits rouges frais. Vous pouvez également arroser un peu de miel sur le dessus pour plus de douceur.

Pour une variation spéciale, essayez de remplacer les raisins secs par des canneberges séchées ou des morceaux de chocolat noir. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou d'orange pour une saveur citronnée.

Bienfaits Nutritionnels :

Ce cheesecake est une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs, tandis que les raisins secs fournissent une dose d'antioxydants et de fibres. Chaque portion contient environ 250 calories, ce qui en fait une option plus légère par rapport à d'autres desserts de Pâques.

Questions Fréquemment Posées :

1. Puis-je utiliser du fromage cottage allégé ?
Oui, mais la texture sera légèrement différente. Le fromage cottage entier offre un cheesecake plus crémeux.

2. Comment puis-je conserver le cheesecake ?
Conservez le cheesecake dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il peut se conserver jusqu'à 5 jours.

3. Puis-je congeler le cheesecake ?
Oui, le cheesecake peut être congelé, mais il est conseillé de le portionner au préalable pour un accès facile lorsque nécessaire.

J'espère que cette recette de cheesecake sans pâte vous apportera de la joie et enrichira vos repas festifs de Pâques. Bon appétit et joyeuses Pâques avec vos proches !