Bolo sem massa

Receita de Páscoa Sem Massa: Uma Delícia de Páscoa

A Páscoa é uma celebração cheia de significado, e as receitas tradicionais nos lembram dos momentos especiais passados com os entes queridos. Uma dessas receitas que encanta nosso paladar é a páscoa sem massa. Esta é uma versão simples e rápida, perfeita para satisfazer todos os gostos durante os dias festivos. Além disso, é uma excelente escolha para aqueles que preferem uma sobremesa mais leve. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 60 minutos
Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
Número de Porções: 8 porções

Ingredientes:

- 500 g de queijo cottage (recomendamos a marca PILOS para uma textura cremosa)
- 3 ovos grandes
- 150 g de açúcar
- 1 pacote (40 g) de pó para pudim com sabor de baunilha
- 1 pacote (10 g) de fermento em pó
- 80 ml de creme de leite
- 1 pacote (10 ml) de extrato de baunilha
- 1 pacote (10 g) de açúcar de baunilha
- 30 g de manteiga derretida
- 100 g de uvas passas
- 1 frasco de essência de rum

Preparação da Páscoa Sem Massa:

Passo 1: Hidratar as Uvas Passas
Começamos preparando as uvas passas, que adicionarão um toque doce e uma textura agradável à páscoa. Em uma tigela, adicionamos as uvas passas e as cobrimos com água morna e essência de rum. Deixamos hidratar por pelo menos 30 minutos. Este passo não só melhorará o aroma das uvas passas, mas também evitará que elas sequem na mistura.

Passo 2: Misturar os Ingredientes
Em uma tigela grande, adicionamos o queijo cottage e o amassamos com um garfo ou mixer até obter um purê liso. Adicionamos os ovos, o açúcar, o açúcar de baunilha, o extrato de baunilha, o pó para pudim e o fermento em pó. Misturamos bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Passo 3: Adicionar os Ingredientes Líquidos
Integramos o creme de leite e a manteiga derretida na mistura de queijo. É importante que a manteiga esteja morna, mas não quente, para evitar o cozimento prematuro dos ovos. A mistura deve ser homogênea e cremosa.

Passo 4: Incorporar as Uvas Passas
Depois que as uvas passas estiverem hidratadas, escorremos e adicionamos à mistura. Elas darão uma explosão de sabor e uma textura agradável. Misturamos delicadamente para não esmagá-las.

Passo 5: Bater as Claras
Em uma tigela separada, batemos as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve. Este passo é crucial para obter uma páscoa fofa. Assim que as claras estiverem batidas, incorporamos delicadamente à mistura de queijo, utilizando uma espátula para manter o ar nas claras.

Passo 6: Assar
Preparamos uma forma com diâmetro de 20-22 cm, forrando-a com papel manteiga. Despejamos a mistura e nivelamos uniformemente. Preaquecemos o forno a 180 graus Celsius. Colocamos a forma no forno e assamos por cerca de 60 minutos. Após cerca de 30 minutos, cobrimos a páscoa com um pedaço de papel manteiga para evitar que a superfície queime.

Passo 7: Resfriamento e Servir
Depois que a páscoa estiver assada, deixamos esfriar na forma por 10-15 minutos e, em seguida, transferimos para uma grade para esfriar completamente. É deliciosa tanto quente quanto fria, então você pode saboreá-la da maneira que preferir.

Sugestões de Serviço e Variações:

Esta páscoa sem massa combina perfeitamente com uma colher de creme de leite ou um molho de frutas silvestres frescas. Você também pode adicionar um toque de mel por cima para um toque extra de doçura.

Para uma versão especial, experimente substituir as uvas passas por cranberries secas ou pedaços de chocolate amargo. Você também pode adicionar raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico.

Benefícios Nutricionais:

Esta páscoa é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, enquanto as uvas passas fornecem uma dose de antioxidantes e fibras. Cada porção contém aproximadamente 250 calorias, tornando-a uma opção mais leve em comparação com outras sobremesas de Páscoa.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar queijo cottage desnatado?
Sim, mas a textura será um pouco diferente. O queijo cottage integral proporciona uma páscoa mais cremosa.

2. Como posso armazenar a páscoa?
Armazene a páscoa em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

3. Posso congelar a páscoa?
Sim, a páscoa pode ser congelada, mas é recomendável cortá-la antes para que seja fácil de retirar quando necessário.

Espero que esta receita de páscoa sem massa traga alegria e enriqueça as mesas festivas da Páscoa. Bom apetite e uma Feliz Páscoa ao lado dos seus entes queridos!