Pêches avec crème au chocolat et noix

Pour préparer ces délicieuses biscuits, également connus sous le nom de pêches, nous commencerons par nous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante, afin que nous puissions profiter d'une pâte homogène et bien liée. Dans un grand bol, nous ajouterons les œufs, que nous mélangerons avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. C'est à ce stade que le sucre se dissoudra complètement et que les œufs prendront une texture aérée.

Une fois que nous avons un mélange homogène, nous ajouterons le lait, ce qui apportera de l'humidité à notre pâte. Ensuite, la margarine Rama Maestro, qui doit être coupée en petits cubes pour s'intégrer plus facilement dans le mélange. Ensuite, nous ajoutons l'essence de vanille et le zeste de citron râpé, qui donneront un parfum subtil et une saveur fraîche aux biscuits. Enfin, incorporez délicatement la farine mélangée à la levure chimique, en veillant à ne pas former de grumeaux.

Après avoir obtenu une pâte lisse et suffisamment ferme, nous formerons des boules de la taille d'une noix. Ces boules seront soigneusement placées sur une plaque de cuisson, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles puissent s'étendre lors de la cuisson. Le four doit être préchauffé à 180 degrés Celsius, et les biscuits cuiront pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.

Pendant que les biscuits cuisent, nous préparerons la crème au chocolat et aux noix. Dans le bol du robot culinaire, nous ajouterons les noix, que nous mixerons jusqu'à ce qu'elles soient hachées, mais pas trop finement. Sur elles, nous ajoutons la margarine, également coupée en cubes, le sucre glace, le cacao, l'essence de rhum et le chocolat fondu. Nous mélangeons le tout jusqu'à obtenir une crème homogène et délicieuse.

Une fois que les biscuits ont refroidi, nous les creuserons à l'aide d'une petite cuillère, une activité qui nous rappellera notre enfance et la joie de savourer ces délices. Après les avoir creusés, nous remplissons chaque biscuit avec la crème au chocolat et aux noix, puis nous les collons deux par deux.

Pour leur donner un aspect encore plus attrayant, les pêches seront trempées dans un mélange de lait coloré et de sucre granulé. Cette étape leur donnera une finition brillante et appétissante. Enfin, il est recommandé de les mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour permettre au sucre de durcir et de profiter de biscuits parfaitement décorés. Ces pêches deviendront certainement les stars de toute table sucrée!