Patatas al horno con romero, tomillo y limón

Deliciosa receta de papas al horno con romero, tomillo y limón

Si buscas una receta sencilla pero llena de sabor, las papas al horno con romero, tomillo y limón son la elección perfecta. Esta receta combina la tradición con un toque de refinamiento, siendo ideal tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales. Tiempo de preparación: 15 minutos, tiempo de cocción: 40-45 minutos, tiempo total: 55-60 minutos. Porciones: 4.

Ingredientes:
- 500 g de papas (elige papas nuevas o papas rojas para una textura más fina)
- La cáscara de un limón (rallada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opta por un aceite de alta calidad)
- 1 cucharadita de romero fresco (o ½ cucharadita seco)
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o ½ cucharadita seco)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Comienza precalentando el horno a 200°C. Esta temperatura asegurará un dorado uniforme de las papas.

2. Lava bien las papas bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Si prefieres, puedes pelarlas, pero la piel añade una textura crujiente y un extra de nutrientes.

3. Corta las papas en cubos de aproximadamente 3-4 cm. Asegúrate de que las dimensiones sean uniformes para que la cocción sea homogénea.

4. En una sartén pequeña, añade el aceite de oliva y la cáscara rallada de limón. Calienta a fuego bajo durante 30 segundos, removiendo constantemente. Este paso ayudará a liberar los sabores y el aceite adquirirá una deliciosa nota cítrica.

5. Vierte la mezcla de aceite y limón en un tazón grande. Agrega el romero y el tomillo frescos. Mezcla bien para combinar las hierbas con el aceite aromatizado.

6. Agrega los cubos de papa en el tazón con el aceite y mezcla bien, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Este paso es esencial para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

7. Transfiere las papas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de que estén dispuestas en una sola capa. De este modo, las papas se dorarán uniformemente.

8. Hornea las papas en el horno precalentado durante 40-45 minutos, removiéndolas cada 15 minutos para dorar por todos lados. Estarán listas cuando se tornen doradas y crujientes.

9. Una vez listas, retira las papas del horno y transfiérelas de nuevo al tazón con aceite. Agrega sal y pimienta al gusto, mezclando bien para sazonar uniformemente.

10. Sírvelas calientes, como guarnición para carnes asadas o como plato principal junto a una ensalada fresca. Una sugerencia de presentación: añade unas rodajas de limón y algunas ramitas de romero para un toque elegante.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con otras hierbas, como orégano o albahaca, para personalizar la receta.
- Si deseas un sabor aún más intenso, agrega algunos dientes de ajo machacados a la mezcla de aceite.
- Las papas al horno son deliciosas incluso frías, así que no dudes en guardarlas para una ensalada de papas al día siguiente.

Esta receta de papas al horno con romero, tomillo y limón es fácil de preparar, saludable y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión, ¡seguro se convertirá en la favorita de tu familia!