Pommes de terre au four avec romarin, thym et citron

Délicieuse recette de pommes de terre au four avec romarin, thym et citron

Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveurs, les pommes de terre au four avec romarin, thym et citron sont le choix parfait. Cette recette allie tradition et une touche de raffinement, idéale tant pour les repas quotidiens que pour les occasions spéciales. Temps de préparation : 15 minutes, temps de cuisson : 40-45 minutes, temps total : 55-60 minutes. Portions : 4.

Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre (choisissez des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre rouges pour une texture plus fine)
- Zeste d'un citron (râpé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (optez pour une huile de haute qualité)
- 1 cuillère à café de romarin frais (ou ½ cuillère à café séché)
- 1 cuillère à café de thym frais (ou ½ cuillère à café séché)
- Sel et poivre au goût

Préparation :
1. Commencez par préchauffer le four à 200°C. Cette température garantira un brunissement uniforme des pommes de terre.

2. Lavez bien les pommes de terre sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Si vous le souhaitez, vous pouvez les éplucher, mais la peau ajoute une texture croustillante et un supplément de nutriments.

3. Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 3-4 cm. Assurez-vous que les dimensions soient uniformes pour une cuisson homogène.

4. Dans une petite poêle, ajoutez l'huile d'olive et le zeste de citron râpé. Chauffez à feu doux pendant 30 secondes, en remuant constamment. Cette étape aidera à libérer les saveurs et l'huile prendra une délicieuse note citronnée.

5. Versez le mélange d'huile et de citron dans un grand bol. Ajoutez le romarin et le thym frais. Mélangez bien pour combiner les herbes avec l'huile aromatisée.

6. Ajoutez les cubes de pommes de terre dans le bol avec l'huile et mélangez bien, en veillant à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé. Cette étape est essentielle pour assurer une distribution uniforme des saveurs.

7. Transférez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles soient disposées en une seule couche. Ainsi, les pommes de terre doreront uniformément.

8. Faites cuire les pommes de terre dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, en les remuant toutes les 15 minutes pour les dorer sur tous les côtés. Elles seront prêtes lorsqu'elles deviendront dorées et croustillantes.

9. Une fois prêtes, retirez les pommes de terre du four et transférez-les à nouveau dans le bol avec de l'huile. Ajoutez du sel et du poivre au goût, en mélangeant bien pour assaisonner uniformément.

10. Servez-les chaudes, en accompagnement de viandes rôties ou comme plat principal avec une salade fraîche. Une suggestion de présentation : ajoutez quelques tranches de citron et quelques brins de romarin pour une touche élégante.

Astuces utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes aromatiques, comme l'origan ou le basilic, pour personnaliser la recette.
- Si vous souhaitez un goût encore plus intense, ajoutez quelques gousses d'ail écrasées au mélange d'huile.
- Les pommes de terre au four sont délicieuses même froides, alors n'hésitez pas à les conserver pour une salade de pommes de terre le lendemain.

Cette recette de pommes de terre au four avec romarin, thym et citron est facile à préparer, saine et pleine de saveur. Parfaite pour toute occasion, elle deviendra sûrement le favori de votre famille !