Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Thymian und Zitrone

Köstliches Rezept für Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Thymian und Zitrone

Wenn Sie nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept suchen, sind Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Thymian und Zitrone die perfekte Wahl. Dieses Rezept vereint Tradition mit einem Hauch von Raffinesse und ist ideal für alltägliche Mahlzeiten sowie für besondere Anlässe. Vorbereitungszeit: 15 Minuten, Backzeit: 40-45 Minuten, Gesamtzeit: 55-60 Minuten. Portionen: 4.

Zutaten:
- 500 g Kartoffeln (wählen Sie neue Kartoffeln oder rote Kartoffeln für eine feinere Textur)
- Schale von einer Zitrone (gerieben)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (greifen Sie zu einem hochwertigen Öl)
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin (oder ½ Teelöffel getrocknet)
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200 °C vorzuheizen. Diese Temperatur sorgt für eine gleichmäßige Bräunung der Kartoffeln.

2. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie sie schälen, aber die Schale sorgt für eine knusprige Textur und zusätzliche Nährstoffe.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von etwa 3-4 cm. Achten Sie darauf, dass die Größen gleichmäßig sind, damit das Garen gleichmäßig erfolgt.

4. Geben Sie in eine kleine Pfanne das Olivenöl und die geriebene Zitronenschale. Erhitzen Sie es bei schwacher Hitze 30 Sekunden lang und rühren Sie ständig um. Dieser Schritt hilft, die Aromen freizusetzen, und das Öl erhält eine köstliche Zitrusnote.

5. Gießen Sie die Öl-Zitronen-Mischung in eine große Schüssel. Fügen Sie den frischen Rosmarin und Thymian hinzu. Gut umrühren, um die Kräuter mit dem aromatisierten Öl zu vermengen.

6. Fügen Sie die Kartoffelwürfel in die Schüssel mit dem Öl hinzu und mischen Sie gut, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.

7. Übertragen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht angeordnet sind. So bräunen die Kartoffeln gleichmäßig.

8. Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang und rühren Sie alle 15 Minuten um, damit sie von allen Seiten bräunen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

9. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und geben Sie sie zurück in die Schüssel mit Öl. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie gut, um gleichmäßig zu würzen.

10. Servieren Sie sie warm als Beilage zu Braten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat. Ein Serviervorschlag: Fügen Sie einige Zitronenscheiben und einige Rosmarinzweige für einen eleganten Touch hinzu.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit anderen Kräutern wie Oregano oder Basilikum experimentieren, um das Rezept zu personalisieren.
- Wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie einige zerdrückte Knoblauchzehen zur Öl-Mischung hinzu.
- Ofenkartoffeln sind auch kalt köstlich, also zögern Sie nicht, sie für einen Kartoffelsalat am nächsten Tag aufzubewahren.

Dieses Rezept für Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Thymian und Zitrone ist einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack. Perfekt für jede Gelegenheit, wird es sicherlich zum Favoriten Ihrer Familie!