रोज़मेरी, थाइम और नींबू के साथ ओवन-बेक्ड आलू

रोसमेरी, थाइम और नींबू के साथ स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड आलू की रेसिपी

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी की तलाश में हैं, तो रोसमेरी, थाइम और नींबू के साथ ओवन-बेक्ड आलू सही विकल्प हैं। यह रेसिपी परंपरा को एक स्पर्श के साथ जोड़ती है, जो इसे रोज़मर्रा के भोजन और विशेष अवसरों के लिए आदर्श बनाती है। तैयारी का समय: 15 मिनट, बेकिंग का समय: 40-45 मिनट, कुल समय: 55-60 मिनट। सर्विंग्स: 4।

सामग्री:
- 500 ग्राम आलू (नए आलू या लाल आलू चुनें ताकि बनावट अधिक चिकनी हो)
- एक नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (उच्च गुणवत्ता वाले तेल का चयन करें)
- 1 चम्मच ताजा रोसमेरी (या ½ चम्मच सूखा)
- 1 चम्मच ताजा थाइम (या ½ चम्मच सूखा)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:
1. सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह तापमान आलू को समान रूप से भुनाने में मदद करेगा।

2. आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर अशुद्धियों को हटा दें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें छील सकते हैं, लेकिन छिलका एक कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ता है।

3. आलू को लगभग 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि आकार समान हैं ताकि पकाने में समानता बनी रहे।

4. एक छोटे पैन में, जैतून का तेल और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। इसे धीमी आंच पर 30 सेकंड के लिए गर्म करें, लगातार हिलाते रहें। यह कदम स्वादों को छोड़ने में मदद करेगा और तेल को एक स्वादिष्ट खट्टा नोट देगा।

5. तेल और नींबू का मिश्रण एक बड़े बर्तन में डालें। ताजा रोसमेरी और थाइम डालें। सुगंधित तेल के साथ जड़ी-बूटियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

6. आलू के टुकड़ों को तेल वाले बर्तन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर टुकड़ा समान रूप से कोटेड हो। यह कदम स्वादों के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. आलू को बेकिंग ट्रे पर डालें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक ही परत में रखे गए हैं। इस तरह, आलू समान रूप से भुनेंगे।

8. प्रीहीटेड ओवन में आलू को 40-45 मिनट तक बेक करें, हर 15 मिनट में हिलाते रहें ताकि वे सभी तरफ भुन जाएं। वे तब तैयार होंगे जब वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।

9. जब वे तैयार हों, तो आलू को ओवन से निकालें और उन्हें फिर से तेल वाले बर्तन में डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि समान रूप से मसालेदार हो जाएं।

10. उन्हें गर्मागर्म परोसें, भुने हुए मांस के साथ साइड डिश के रूप में या ताजे सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में। परोसने का सुझाव: कुछ नींबू की स्लाइस और कुछ रोसमेरी की टहनी डालें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- आप ओरेगैनो या तुलसी जैसी अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत बना सकें।
- यदि आप और अधिक तीव्रता का स्वाद चाहते हैं, तो तेल के मिश्रण में कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें।
- ओवन-बेक्ड आलू ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए अगले दिन आलू के सलाद के लिए उन्हें सुरक्षित रखने में संकोच न करें।

यह रोसमेरी, थाइम और नींबू के साथ ओवन-बेक्ड आलू की रेसिपी आसानी से तैयार की जा सकती है, स्वस्थ है और भरपूर स्वाद से भरी है। किसी भी अवसर के लिए एकदम सही, यह निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!