Pizza con núcleo de leche 2

Pizza con Núcleo de Leche – Una Delicia Que Encanta los Sentidos

En cada cocina hay una receta que es más que un simple plato; es una historia. La pizza con núcleo de leche es precisamente eso: una combinación perfecta entre lo tradicional y lo innovador, que trae sonrisas a los rostros de los seres queridos en cada ocasión especial. Ya sea que la prepares para una celebración o simplemente quieras añadir un toque de alegría a los días ordinarios, esta receta transformará cada comida en un festín.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de fermentación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes Necesarios

Para la masa:
- 700 g de harina de trigo blanca
- 1 cucharada de sal yodada
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de levadura seca
- 400 ml de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la cobertura:
- 200 g de jamón de campo
- 100 g de núcleo de leche
- 100 g de salchichas oltenas
- 200 g de queso Delaco
- 300 ml de ketchup Panacris
- Orégano (al gusto)
- 300 g de champiñones frescos

Paso a Paso para una Pizza Perfecta

1. Preparación de la Masa: Comienza reuniendo todos los ingredientes para la masa. Es esencial seguir el orden en que los agregas a la máquina de pan: primero el agua, luego la harina tamizada, la sal, el azúcar, el aceite y, por último, la levadura. Este orden asegurará una fermentación adecuada y una masa esponjosa.

2. Amasado y Fermentación: Programa la máquina para amasar y fermentar. Trabajará durante 90 minutos, dándote tiempo libre para preparar los ingredientes. Aquí hay un pequeño truco: si no tienes una máquina de pan, puedes amasar la masa a mano, pero asegúrate de dejarla fermentar en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo.

3. Preparación de los Ingredientes: Mientras tanto, corta los embutidos, los champiñones y el queso en rodajas finas. Cortar de manera uniforme ayudará a una cocción homogénea. Prepara las bandejas forrándolas con papel pergamino para evitar que se peguen.

4. Modelado de la Masa: Una vez que la masa haya crecido bien, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Retira la masa y dale forma de disco redondo, un poco más grande que la bandeja, de aproximadamente 2 cm. Esto permitirá que la masa se expanda durante la cocción.

5. Montaje de la Pizza: Coloca la masa en la bandeja y comienza a montar la pizza. Primero, extiende una capa de ketchup Panacris. Luego, agrega una capa generosa de queso, espolvorea orégano y añade más ketchup. Ahora, coloca uniformemente los champiñones y el jamón.

6. Añadiendo la Sorpresa - Núcleo de Leche: ¡Aquí viene el elemento sorpresa! Alrededor del borde de la pizza, intercala el núcleo de leche y trozos de salchicha. Estos ingredientes brindarán una textura y un sabor inconfundibles. Cubre todo con la masa restante, presionando suavemente para asegurar una buena unión.

7. Finalizando la Pizza: Agrega más ketchup y espolvorea orégano al gusto. Finalmente, no olvides el queso cortado en juliana, que se derretirá y formará una deliciosa corteza.

8. Cocción: Precalienta el horno a 220°C. Introduce las pizzas en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

9. Servir: Deja que la pizza se enfríe durante unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o una bebida refrescante. Una cerveza rubia o un vino blanco seco combinan perfectamente con esta delicia.

Consejos Prácticos y Variaciones

- Para un sabor aún más intenso: Puedes agregar hierbas frescas, como albahaca o eneldo, a la masa o a la cobertura.
- Para una versión vegetariana: Agrega verduras frescas, como pimientos, calabacines o aceitunas, en lugar de embutidos.
- Para una pizza picante: Agrega unas rodajas de chile picante o salsa de chile a la cobertura.

Información Nutricional

La pizza con núcleo de leche es una opción deliciosa y nutritiva. La harina de trigo proporciona carbohidratos complejos, las proteínas del queso y los embutidos aportan nutrientes esenciales, y los champiñones son una buena fuente de vitaminas. Una porción de pizza puede contener aproximadamente 350-450 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de la porción.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero la textura será diferente y la masa será más densa.
2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la pizza? Se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, pero se recomienda consumirla fresca.
3. ¿Cómo puedo congelar la pizza? Una vez horneada, déjala enfriar, luego córtala en porciones y congélala en un recipiente hermético.

Una pizza con núcleo de leche no es solo un plato; es una experiencia culinaria llena de amor y creatividad. Así que reúne tus ingredientes, junta a tu familia o amigos y déjate inspirar por esta receta. ¡Buen provecho!