Pizza com núcleo de leite 2

Pizza com Coração de Leite – Uma Delícia Que Encanta os Sentidos

Em cada cozinha há uma receita que é mais do que um simples prato; é uma história. A pizza com coração de leite é exatamente isso: uma combinação perfeita entre o tradicional e o inovador, que traz sorrisos aos rostos dos entes queridos em cada ocasião especial. Independentemente de você estar preparando para uma celebração ou simplesmente queira adicionar um toque de alegria aos dias comuns, esta receita transformará cada refeição em um banquete.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de fermentação: 90 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes Necessários

Para a massa:
- 700 g de farinha de trigo branca
- 1 colher de sopa de sal iodado
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de fermento seco
- 400 ml de água morna
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Para a cobertura:
- 200 g de presunto caseiro
- 100 g de coração de leite
- 100 g de salsichas oltenas
- 200 g de queijo Delaco
- 300 ml de ketchup Panacris
- Orégano (a gosto)
- 300 g de cogumelos frescos

Passo a Passo para uma Pizza Perfeita

1. Preparação da Massa: Comece reunindo todos os ingredientes para a massa. É essencial seguir a ordem em que você os adiciona ao recipiente da máquina de pão: primeiro a água, depois a farinha peneirada, o sal, o açúcar, o azeite e, por último, o fermento. Essa ordem garantirá uma fermentação adequada e uma massa fofa.

2. Sova e Fermentação: Programe o aparelho para sovar e fermentar. Ele trabalhará por 90 minutos, dando-lhe tempo livre para preparar as coberturas. Aqui vai uma dica: se você não tiver uma máquina de pão, pode sovar a massa manualmente, mas certifique-se de deixá-la fermentar em um local aquecido, coberta com um pano úmido.

3. Preparação das Coberturas: Enquanto isso, corte os frios, os cogumelos e o queijo em fatias. Cortes uniformes ajudarão no cozimento uniforme. Prepare as assadeiras forrando-as com papel manteiga para evitar que grudem.

4. Modelagem da Massa: Após a massa ter crescido bem, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho. Retire a massa e forme-a em um disco redondo, um pouco maior que a assadeira, com cerca de 2 cm. Isso permitirá que a massa se expanda durante o cozimento.

5. Montagem da Pizza: Coloque a massa na assadeira e comece a montar a pizza. Primeiro, espalhe uma camada de ketchup Panacris. Em seguida, adicione uma camada generosa de queijo, polvilhe orégano e adicione mais ketchup. Agora, distribua os cogumelos e o presunto uniformemente.

6. Adicionando a Novidade - Coração de Leite: Aqui vem o elemento surpresa! Na borda da pizza, intercale o coração de leite e pedaços de salsicha. Esses ingredientes darão uma textura e um sabor inconfundíveis. Cubra tudo com a massa restante, pressionando levemente para garantir uma boa aderência.

7. Finalizando a Pizza: Adicione mais ketchup e polvilhe orégano a gosto. Por fim, não se esqueça do queijo cortado em tiras, que derreterá e formará uma crosta deliciosa.

8. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque as pizzas no forno aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante.

9. Servindo: Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva-a quente, ao lado de uma salada fresca ou uma bebida refrescante. Uma cerveja clara ou um vinho branco seco combinam perfeitamente com esta delícia.

Dicas Práticas e Variações

- Para um sabor ainda mais intenso: Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou endro, à massa ou às coberturas.
- Para uma versão vegetariana: Adicione vegetais frescos, como pimentões, abobrinhas ou azeitonas, no lugar dos frios.
- Para uma pizza picante: Adicione algumas fatias de pimenta ou molho de pimenta nas coberturas.

Informações Nutricionais

A pizza com coração de leite é uma escolha deliciosa, mas também nutritiva. A farinha de trigo fornece carboidratos complexos, as proteínas do queijo e dos frios trazem nutrientes essenciais, e os cogumelos são uma boa fonte de vitaminas. Uma porção de pizza pode conter aproximadamente 350-450 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha integral? Sim, mas a textura será diferente, e a massa será mais densa.
2. Quanto tempo posso armazenar a pizza? Pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-la fresca.
3. Como posso congelar a pizza? Depois de assada, deixe esfriar, corte em porções e congele em um recipiente hermético.

Uma pizza com coração de leite não é apenas um prato; é uma experiência de cozinhar cheia de amor e criatividade. Portanto, reúna os ingredientes necessários, junte sua família ou amigos e deixe-se inspirar por esta receita! Bom apetite!