Pizza au cœur de lait 2

Pizza au Noyau de Lait – Une Délicatesse Qui Éveille les Sens

Dans chaque cuisine, il y a une recette qui est plus qu'un simple plat ; c'est une histoire. La pizza au noyau de lait est justement cela : une combinaison parfaite entre le traditionnel et l'innovant, qui apporte des sourires sur les visages de ceux qui nous sont chers à chaque occasion spéciale. Que vous la prépariez pour une fête ou que vous souhaitiez simplement ajouter une touche de joie à des jours ordinaires, cette recette transformera chaque repas en un festin.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 90 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 6-8

Ingrédients Nécessaires

Pour la pâte :
- 700 g de farine de blé blanc
- 1 cuillère à soupe de sel iodé
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 400 ml d'eau tiède
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Pour la garniture :
- 200 g de jambon de campagne
- 100 g de noyau de lait
- 100 g de saucisses olteniennes
- 200 g de fromage Delaco
- 300 ml de ketchup Panacris
- Origan (au goût)
- 300 g de champignons frais

Étape par Étape pour une Pizza Parfaite

1. Préparation de la Pâte : Commencez par rassembler tous les ingrédients pour la pâte. Il est essentiel de respecter l'ordre dans lequel vous les ajoutez dans la machine à pain : d'abord l'eau, puis la farine tamisée, le sel, le sucre, l'huile et enfin, la levure. Cet ordre garantira une fermentation correcte et une pâte aérée.

2. Pétrissage et Levée : Programmez l'appareil pour pétrir et lever. Il travaillera pendant 90 minutes, vous laissant du temps libre pour préparer les garnitures. Voici un petit truc : si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez pétrir la pâte à la main, mais assurez-vous de la laisser lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon humide.

3. Préparation des Garnitures : Pendant ce temps, découpez les charcuteries, les champignons et le fromage en tranches fines. Une découpe uniforme aidera à une cuisson homogène. Préparez les plaques en les tapissant de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.

4. Façonnage de la Pâte : Une fois que la pâte a bien levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail. Retirez la pâte et formez-la en un disque rond, légèrement plus grand que la plaque, d'environ 2 cm. Cela permettra à la pâte de s'étendre lors de la cuisson.

5. Assemblage de la Pizza : Placez la pâte sur la plaque et commencez à assembler la pizza. D'abord, étalez une couche de ketchup Panacris. Ensuite, ajoutez une généreuse couche de fromage, saupoudrez d'origan et ajoutez à nouveau du ketchup. Maintenant, disposez uniformément les champignons et le jambon.

6. Ajout de la Surprise - Noyau de Lait : Voici l'élément surprise ! Sur le bord de la pizza, intercalez le noyau de lait et des morceaux de saucisse. Ces ingrédients apporteront une texture et un goût inoubliables. Couvrez le tout avec la pâte restante, en appuyant légèrement pour assurer une bonne adhésion.

7. Finalisation de la Pizza : Ajoutez à nouveau du ketchup et saupoudrez d'origan selon votre goût. Enfin, n'oubliez pas le fromage coupé en julienne, qui fondra et formera une délicieuse croûte.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 220°C. Introduisez les pizzas dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et croustillante.

9. Service : Laissez la pizza refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une boisson rafraîchissante. Une bière blonde ou un vin blanc sec se marie parfaitement avec cette délicatesse.

Conseils Pratiques et Variations

- Pour un goût encore plus intense : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou de l'aneth, à la pâte ou aux garnitures.
- Pour une version végétarienne : Ajoutez des légumes frais, comme des poivrons, des courgettes ou des olives, à la place des charcuteries.
- Pour une pizza épicée : Ajoutez quelques tranches de piment ou de la sauce chili aux garnitures.

Informations Nutritionnelles

La pizza au noyau de lait est un choix délicieux mais aussi nutritif. La farine de blé fournit des glucides complexes, les protéines du fromage et des charcuteries apportent des nutriments essentiels, et les champignons sont une bonne source de vitamines. Une portion de pizza peut contenir environ 350-450 calories, en fonction des ingrédients utilisés et de la taille de la portion.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais la texture sera différente et la pâte sera plus dense.
2. Combien de temps puis-je conserver la pizza ? Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est recommandé de la consommer fraîche.
3. Comment puis-je congeler la pizza ? Une fois cuite, laissez-la refroidir, puis coupez-la en portions et congelez-la dans un récipient hermétique.

Une pizza au noyau de lait n'est pas seulement un plat ; c'est une expérience culinaire pleine d'amour et de créativité. Alors, équipez-vous des ingrédients nécessaires, rassemblez votre famille ou vos amis et laissez-vous inspirer par cette recette ! Bon appétit !