दूध कोर पिज्जा 2

दूध का केंद्र पिज्जा - एक स्वादिष्ट अनुभव जो इंद्रियों को भाता है

हर रसोई में एक ऐसा नुस्खा होता है जो केवल एक साधारण व्यंजन से अधिक होता है; यह एक कहानी है। दूध का केंद्र पिज्जा ठीक यही है: पारंपरिक और नवाचारी का एक सही संयोजन, जो हर विशेष अवसर पर प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए बना रहे हों या बस सामान्य दिनों में खुशी का एक टुकड़ा लाना चाहते हों, यह नुस्खा हर भोजन को एक दावत में बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
खमीर उठाने का समय: 90 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

आवश्यक सामग्री

आटे के लिए:
- 700 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच आयोडीन युक्त नमक
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच सूखी खमीर
- 400 मिली गर्म पानी
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम देसी हैम
- 100 ग्राम दूध का केंद्र
- 100 ग्राम ओल्टेनियन सॉसेज
- 200 ग्राम डेलाको चीज़
- 300 मिली पनाक्रीस केचप
- ओरेगैनो (स्वादानुसार)
- 300 ग्राम ताजे मशरूम

संपूर्ण पिज्जा बनाने के चरण

1. आटे की तैयारी: सभी आटे की सामग्रियों को इकट्ठा करना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें ब्रेड मशीन में डालने के क्रम का पालन करें: सबसे पहले पानी, फिर छना हुआ आटा, नमक, चीनी, तेल और अंत में खमीर। यह क्रम सही खमीर उठाने और फूले हुए आटे को सुनिश्चित करेगा।

2. गूंधना और खमीर उठाना: मशीन को गूंधने और खमीर उठाने के लिए प्रोग्राम करें। यह 90 मिनट तक काम करेगा, जिससे आपको टॉपिंग तैयार करने के लिए स्वतंत्र समय मिलेगा। यहां एक छोटा सा सुझाव है: यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप हाथ से आटे को गूंध सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे एक गर्म स्थान पर, गीले तौलिये से ढककर उठने के लिए छोड़ दें।

3. टॉपिंग की तैयारी: इस समय, हैम, मशरूम और चीज़ को स्लाइस करें। समान रूप से काटने से समान बेकिंग में मदद मिलेगी। बेकिंग ट्रे को तैयार करें, इसे चिपचिपा होने से बचाने के लिए पेपर पर्चमेंट से लाइन करें।

4. आटे का आकार देना: जब आटा अच्छी तरह से उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को निकालें और इसे एक गोल डिस्क में आकार दें, जो ट्रे से थोड़ा बड़ा हो, लगभग 2 सेमी। इससे बेकिंग के दौरान आटे का फैलाव होगा।

5. पिज्जा को इकट्ठा करना: आटे को ट्रे में रखें और पिज्जा बनाना शुरू करें। सबसे पहले, पनाक्रीस केचप की एक परत फैलाएं। फिर, एक उदार मात्रा में चीज़ डालें, ओरेगैनो छिड़कें, और फिर से केचप डालें। अब, मशरूम और हैम को समान रूप से रखें।

6. नवाचार जोड़ना - दूध का केंद्र: यहां आश्चर्य का तत्व है! पिज्जा के किनारे पर, दूध का केंद्र और सॉसेज के टुकड़ों को बारी-बारी से रखें। ये सामग्री एक अद्वितीय बनावट और स्वाद प्रदान करेंगी। शेष आटे से सब कुछ ढक दें, हल्का दबाएं ताकि अच्छी चिपकन सुनिश्चित हो सके।

7. पिज्जा को अंतिम रूप देना: फिर से केचप डालें और स्वाद के अनुसार ओरेगैनो छिड़कें। अंत में, कटी हुई चीज़ को न भूलें, जो पिघल जाएगी और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगी।

8. बेकिंग: ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। गर्म ओवन में पिज्जा डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

9. परोसना: पिज्जा को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या ठंडी पेय के साथ। एक हल्की बीयर या सूखी सफेद शराब इस डिश के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- और भी तीव्र स्वाद के लिए: आप आटे या टॉपिंग में ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या डिल को जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए: मांस के स्थान पर ताजे सब्जियाँ जैसे मिर्च, ज़ुकीनी या जैतून डालें।
- मसालेदार पिज्जा के लिए: टॉपिंग में कुछ स्लाइस हरी मिर्च या चिली सॉस जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी

दूध का केंद्र पिज्जा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। गेहूं का आटा जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, चीज़ और हैम से प्रोटीन आवश्यक पोषक तत्व लाते हैं, और मशरूम विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं। एक पिज्जा की एक सर्विंग में लगभग 350-450 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी, और आटा अधिक घना होगा।
2. मैं पिज्जा को कितने समय तक रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना बेहतर होता है।
3. मैं पिज्जा को कैसे फ्रीज कर सकता हूँ? एक बार बेक हो जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें और एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें।

दूध का केंद्र पिज्जा केवल एक व्यंजन नहीं है; यह प्यार और रचनात्मकता से भरा एक खाना पकाने का अनुभव है। इसलिए, आवश्यक सामग्री के साथ तैयार हो जाएं, अपने परिवार या दोस्तों को इकट्ठा करें और इस नुस्खे से प्रेरित हों! खाने का आनंद लें!