Pizza con mozzarella

Deliciosa receta de pizza con mozzarella

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4-6

¡Bienvenido al mundo de la cocina! Hoy, te guiaré paso a paso en la preparación de una pizza con mozzarella que deleitará tus papilas gustativas. La pizza es un plato versátil, admirado por generaciones y nacido del deseo de crear comidas deliciosas a partir de ingredientes simples pero llenos de sabor. Ya sea que la disfrutes con amigos o la sirvas como una cena rápida en familia, la pizza siempre es una elección ganadora.

Ingredientes

Para la masa:
- 400 g de harina
- 250 ml de agua tibia
- 1 cubo de levadura fresca
- 4 cucharadas de aceite de oliva (o otro aceite vegetal)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar

Para el relleno:
- 200 g de carne ahumada (o otro tipo de carne ahumada)
- 250 g de queso
- 250 g de mozzarella
- 4-5 huevos
- 150 g de salami (cualquier tipo que prefieras)
- 200 g de salchichas ahumadas

Preparación

Paso 1: Preparar la masa
1. En un bol limpio, añade 250 ml de agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que el calor excesivo puede destruir la levadura.
2. Agrega el cubo de levadura fresca al agua y mezcla suavemente hasta que se disuelva completamente. Coloca el bol en un lugar cálido durante unos minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Esta es una señal de que la levadura está activa.
3. Una vez que la levadura haya fermentado, añade 4 cucharadas de aceite, una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar. El azúcar ayuda a activar la levadura y le da un ligero dulzor a la masa.
4. Incorpora gradualmente 400 g de harina a la mezcla, mezclando con una espátula o con las manos hasta que obtengas una masa que sea difícil de mezclar. No debe ser demasiado pegajosa; si lo es, añade un poco más de harina.

Paso 2: Fermentar la masa
5. Forma la masa en una bola y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que duplique su volumen.

Paso 3: Preparar el relleno
6. Mientras la masa fermenta, puedes preparar el relleno. Corta la carne ahumada, las salchichas y el salami en cubos pequeños. Ralla el queso y la mozzarella.
7. Si lo deseas, puedes preparar una salsa de tomate rápida. Sofríe unas rodajas de cebolla en aceite de oliva, añade tomates enlatados o puré de tomate, sal y pimienta, y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 4: Montar la pizza
8. Precalienta el horno a 220°C.
9. Cuando la masa haya fermentado, extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que alcance el grosor deseado. Intenta obtener una forma redonda o rectangular, dependiendo de la bandeja que estés utilizando.
10. Engrasa la bandeja con un poco de aceite y coloca la masa en la bandeja. Puedes empujarla suavemente con los dedos para adaptarla a la forma de la bandeja.
11. Agrega el relleno sobre la masa: coloca una capa de carne ahumada, salchichas, salami, luego espolvorea el queso y la mozzarella. Si has preparado salsa de tomate, puedes añadirla ahora.
12. Finalmente, rompe los huevos sobre el relleno para darle más sabor.

Paso 5: Cocción
13. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que la pizza se cocine durante 20-25 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita maravillosamente.
14. Una vez que la pizza esté cocida, retírala del horno y cubre la bandeja con un paño de cocina durante 5 minutos. Este truco mantendrá la pizza suave y evitará que se endurezca.

Servicio
La pizza se sirve caliente, acompañada de salsa de tomate o ketchup, según tu preferencia. Otra gran idea es servirla con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry para añadir un toque de frescura.

Consejos prácticos
- Ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o añadir verduras como pimientos o champiñones. ¡Haz tu pizza única!
- Masa: Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca, asegurándote de seguir las proporciones (aproximadamente 7 g de levadura seca).
- Opción vegana: Reemplaza el queso con alternativas vegetales y omite los huevos para una versión 100% vegana.
- Conservación: La pizza se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días, y si lo deseas, puedes congelarla.

Beneficios nutricionales
La pizza casera es una buena fuente de proteínas gracias al queso y la carne, mientras que la harina integral puede aportar una cantidad saludable de carbohidratos. Añadir verduras mejora la ingesta de fibra y vitaminas.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar harina integral? Sí, la harina integral puede proporcionar un sabor más intenso y más fibra.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras de pizza? Puedes reutilizarlas en sándwiches o añadirlas a ensaladas para un almuerzo rápido y sabroso.

Sugerencias de maridaje
La pizza con mozzarella combina maravillosamente con una copa de vino tinto o cerveza artesanal. También puedes probar una limonada fresca o un cóctel de frutas para complementar la comida.

Ahora que conoces todos los pasos, ¡es hora de empezar a cocinar! Te invito a probar esta receta de pizza con mozzarella y compartir el resultado final con nosotros. ¡Buen provecho!