モッツァレラチーズのピザ

美味なモッツァレラピザのレシピ

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：4-6

料理の世界へようこそ！今日は、あなたの味覚を喜ばせるモッツァレラピザの作り方をステップバイステップでお教えします。ピザは多用途な料理で、世代を超えて愛されており、シンプルで風味豊かな食材から美味しい食事を作りたいという願望から生まれました。友達と一緒に楽しむ時も、家族のための簡単なディナーとして提供する時も、ピザは常に勝者の選択です。

材料

生地：
- 400gの小麦粉
- 250mlのぬるま湯
- 新鮮な酵母1個
- オリーブオイル大さじ4（または他の植物油）
- 塩ひとつまみ
- 砂糖大さじ1

具材：
- 200gのスモークハム（または他のスモーク肉）
- 250gのチーズ
- 250gのモッツァレラ
- 4-5個の卵
- 150gのサラミ（お好みの種類）
- 200gのスモークソーセージ

作り方

ステップ1：生地の準備
1. 清潔なボウルにぬるま湯250mlを入れます。水が熱すぎないことを確認してください。熱すぎると酵母が死んでしまいます。
2. 新鮮な酵母を水に入れ、完全に溶けるまで軽く混ぜます。ボウルを温かい場所に置き、数分待ち、混合物が泡立つまで待ちます。これが酵母が活性化しているサインです。
3. 酵母が発酵したら、オリーブオイル大さじ4、塩ひとつまみ、砂糖大さじ1を加えます。砂糖は酵母の活性化を助け、生地にわずかに甘みを与えます。
4. 400gの小麦粉を徐々に混ぜ込み、スパチュラまたは手で混ぜて、混ぜにくい生地になるまで混ぜます。生地があまり粘着性がないようにしてください。もし粘着性が強い場合は、少し小麦粉を追加します。

ステップ2：生地の発酵
5. 生地をボール状に形成し、少量の油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所で30-40分発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。

ステップ3：具材の準備
6. 生地が発酵している間に、具材を準備します。スモークハム、ソーセージ、サラミを小さく切ります。チーズとモッツァレラをすりおろします。
7. もしよければ、簡単なトマトソースを作ることもできます。オリーブオイルで玉ねぎのスライスを炒め、缶詰のトマトまたはトマトピューレ、塩、胡椒を加え、10分間軽く煮ます。

ステップ4：ピザの組み立て
8. オーブンを220°Cに予熱します。
9. 生地が発酵したら、打粉をした表面で麺棒を使って、生地を好みの厚さになるまで伸ばします。使用するトレイに応じて、円形または長方形の形を目指してください。
10. トレイに少量の油を塗り、生地をトレイに置きます。指で軽く押してトレイの形に合わせることができます。
11. 生地の上に具材を追加します：スモークハム、ソーセージ、サラミの層を置き、その上にチーズとモッツァレラを振りかけます。トマトソースを準備している場合は、今追加できます。
12. 最後に、風味を増すために具材の上に卵を割ります。

ステップ5：焼く
13. 予熱したオーブンにトレイを入れ、ピザを20-25分焼きます。生地が黄金色になり、チーズが美しく溶けるまで焼きます。
14. ピザが焼きあがったら、オーブンから取り出し、キッチンタオルでトレイを5分間覆います。この小技でピザが柔らかく保たれ、固くなりません。

提供
ピザは熱いうちに、好みに応じてトマトソースやケチャップと一緒に提供します。新鮮なルッコラとチェリートマトのサラダと一緒に提供するのも素晴らしいアイデアです。

実用的なヒント
- 材料：さまざまな種類のチーズを試したり、ピーマンやキノコなどの野菜を追加したりできます。あなたのユニークなピザを作りましょう！
- 生地：新鮮な酵母がない場合は、ドライイーストを使用できますが、比率に注意してください（約7gのドライイースト）。
- ヴィーガン版：チーズを植物性代替品に置き換え、卵を省略して100％ヴィーガンバージョンを作成します。
- 保存：ピザは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存でき、必要に応じて冷凍することもできます。

栄養の利点
自家製ピザは、チーズと肉のおかげで良質なタンパク質の供給源であり、全粒粉は健康的な炭水化物を提供します。野菜を追加することで、食物繊維やビタミンの摂取が改善されます。

よくある質問
- 全粒粉を使用できますか？はい、全粒粉はより強い風味とより多くの食物繊維を提供します。
- ピザの残りはどうすればいいですか？サンドイッチに再利用したり、サラダに加えて素早く美味しいランチにしたりできます。

組み合わせの提案
モッツァレラピザは、赤ワインやクラフトビールと非常によく合います。また、食事を完成させるために新鮮なレモネードやフルーツカクテルを試してみるのも良いでしょう。

すべてのステップを知ったので、料理を始める時です！このモッツァレラピザのレシピを試して、最終結果を私たちと共有することをお勧めします。いただきます！