Pizza mit Mozzarella

Leckeres Mozzarella-Pizza-Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Willkommen in der Welt des Kochens! Heute werde ich dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung einer Mozzarella-Pizza führen, die deine Geschmacksknospen erfreuen wird. Pizza ist ein vielseitiges Gericht, das von Generationen bewundert wird und aus dem Wunsch entstanden ist, köstliche Mahlzeiten aus einfachen, aber geschmackvollen Zutaten zu kreieren. Ob du sie mit Freunden genießt oder als schnelles Familienessen servierst, Pizza ist immer eine gewinnende Wahl.

Zutaten

Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 4 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- Eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Zucker

Für die Füllung:
- 200 g geräuchertes Fleisch (oder eine andere Art von geräuchertem Fleisch)
- 250 g Käse
- 250 g Mozzarella
- 4-5 Eier
- 150 g Salami (jede Art, die du bevorzugst)
- 200 g geräucherte Würstchen

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten
1. In einer sauberen Schüssel 250 ml warmes Wasser hinzufügen. Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da übermäßige Hitze die Hefe zerstören kann.
2. Den Würfel frische Hefe ins Wasser geben und leicht umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Stelle die Schüssel für ein paar Minuten an einen warmen Ort, bis die Mischung schaumig wird. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist.
3. Nachdem die Hefe fermentiert ist, 4 Esslöffel Öl, eine Prise Salz und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen. Der Zucker hilft, die Hefe zu aktivieren und gibt dem Teig eine leichte Süße.
4. Nach und nach 400 g Mehl in die Mischung einarbeiten, dabei mit einem Spatel oder mit den Händen mischen, bis ein schwer zu bearbeitender Teig entsteht. Er sollte nicht zu klebrig sein; wenn doch, füge etwas mehr Mehl hinzu.

Schritt 2: Teig gehen lassen
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel legen. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3: Füllung vorbereiten
6. Während der Teig geht, kannst du die Füllung vorbereiten. Das geräucherte Fleisch, die Würstchen und die Salami in kleine Würfel schneiden. Den Käse und die Mozzarella reiben.
7. Wenn du möchtest, kannst du eine schnelle Tomatensauce zubereiten. Einige Zwiebelscheiben in Olivenöl anbraten, dann Dosentomaten oder Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 4: Pizza montieren
8. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
9. Wenn der Teig gegangen ist, ihn mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. Versuche, eine runde oder rechteckige Form zu erhalten, je nach der verwendeten Form.
10. Die Form mit etwas Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Du kannst ihn sanft mit den Fingern drücken, um ihn an die Form anzupassen.
11. Die Füllung auf den Teig geben: eine Schicht geräuchertes Fleisch, Würstchen, Salami, dann den Käse und die Mozzarella darüberstreuen. Wenn du Tomatensauce zubereitet hast, kannst du sie jetzt hinzufügen.
12. Zum Schluss die Eier auf die Füllung schlagen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Schritt 5: Backen
13. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Pizza 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist.
14. Nachdem die Pizza gebacken ist, sie aus dem Ofen nehmen und die Form 5 Minuten lang mit einem Küchentuch abdecken. Dieser Trick hält die Pizza weich und verhindert, dass sie hart wird.

Servieren
Die Pizza wird heiß serviert, begleitet von Tomatensauce oder Ketchup, je nach Vorliebe. Eine weitere großartige Idee ist es, sie mit einem frischen Rucola- und Kirschtomaten-Salat zu servieren, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.

Praktische Tipps
- Zutaten: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren oder Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzufügen. Mach deine Pizza einzigartig!
- Teig: Wenn du keine frische Hefe hast, kannst du Trockenhefe verwenden und darauf achten, die Proportionen einzuhalten (ca. 7 g Trockenhefe).
- Vegane Option: Ersetze den Käse durch pflanzliche Alternativen und lasse die Eier weg, um eine 100 % vegane Version zu erhalten.
- Aufbewahrung: Pizza kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden, und wenn du möchtest, kannst du sie einfrieren.

Nährstoffvorteile
Hausgemachte Pizza ist eine gute Proteinquelle dank des Käses und des Fleisches, während Vollkornmehl eine gesunde Menge an Kohlenhydraten liefern kann. Das Hinzufügen von Gemüse verbessert die Zufuhr von Ballaststoffen und Vitaminen.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Vollkornmehl kann einen intensiveren Geschmack und mehr Ballaststoffe bieten.
- Was kann ich mit den Pizza-Resten machen? Du kannst sie in Sandwiches wiederverwenden oder sie zu Salaten hinzufügen für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen.

Kombinationsvorschläge
Mozzarella-Pizza passt wunderbar zu einem Glas Rotwein oder Craft-Bier. Du kannst auch eine frische Limonade oder einen Fruchtcocktail ausprobieren, um das Essen zu ergänzen.

Jetzt, da du alle Schritte kennst, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Ich lade dich ein, dieses Rezept für Mozzarella-Pizza auszuprobieren und das Endergebnis mit uns zu teilen. Guten Appetit!