Pizza cu mozzarela

Rețetă delicioasă de Pizza cu Mozzarella

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4-6

Bine ai venit în lumea gătitului! Astăzi, te voi ghida pas cu pas prin prepararea unei pizza cu mozzarella care îți va încânta papilele gustative. Pizza este un preparat versatil, admirat de generații și generat de dorința de a crea mese delicioase din ingrediente simple, dar pline de savoare. Fie că o savurezi în compania prietenilor sau o servești ca o cină rapidă în familie, pizza este întotdeauna o alegere câștigătoare.

Ingrediente

Pentru blat:
- 400 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 cub de drojdie proaspătă
- 4 linguri ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- 1 praf de sare
- 1 lingură de zahăr

Pentru umplutură:
- 200 g kaizer (sau o altă carne afumată)
- 250 g cașcaval
- 250 g mozzarella
- 4-5 ouă
- 150 g salam (orice fel preferi)
- 200 g cârnăciori afumați

Preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului
1. Într-un vas curat, adaugă 250 ml apă călduță. Asigură-te că apa nu este prea fierbinte, deoarece căldura excesivă poate distruge drojdia.
2. Adaugă cubul de drojdie proaspătă în apă și amestecă ușor până se dizolvă complet. Așază vasul într-un loc cald pentru câteva minute, până când amestecul devine spumos. Aceasta este semnul că drojdia este activă.
3. După ce drojdia a fermentat, adaugă 4 linguri de ulei, 1 praf de sare și 1 lingură de zahăr. Zahărul ajută la activarea drojdiei și oferă o ușoară dulceață aluatului.
4. Începe să încorporezi treptat 400 g de făină în amestec, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile până când obții un aluat greu de amestecat. Acesta nu trebuie să fie prea lipicios; dacă este, mai adaugă puțină făină.

Pasul 2: Dospitul aluatului
5. Formează aluatul într-o bilă și pune-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă bolul cu un șervețel curat și lasă-l să dospească într-un loc călduț timp de aproximativ 30-40 de minute, până când își dublează volumul.

Pasul 3: Prepararea umpluturii
6. În timp ce aluatul dospește, poți pregăti umplutura. Taie kaizerul, cârnăciorii și salamul în cubulețe. Răzuiește cașcavalul și mozzarella.
7. Dacă dorești, poți prepara un sos de roșii rapid. Călește câteva felii de ceapă în ulei de măsline, adaugă roșii din conservă sau piure de roșii, sare și piper și lasă să fiarbă ușor pentru 10 minute.

Pasul 4: Montarea pizza
8. Preîncălzește cuptorul la 220°C.
9. Când aluatul a dospit, întinde-l cu un făcăleț pe o suprafață presărată cu făină, până când ajunge la grosimea dorită. Încearcă să obții o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de tava pe care o folosești.
10. Unge tava cu puțin ulei și așază aluatul în tavă. Poți să-l împingi ușor cu degetele pentru a se adapta formei tăvii.
11. Adaugă umplutura pe aluat: pune un strat de kaizer, cârnăciori, salam, apoi presară cașcavalul și mozzarella. Dacă ai pregătit sos de roșii, poți să-l adaugi acum.
12. La final, sparge ouăle deasupra umpluturii pentru un plus de savoare.

Pasul 5: Coacerea
13. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă pizza să se coacă timp de 20-25 de minute, până când crusta devine aurie și brânza se topește frumos.
14. După ce pizza este coaptă, scoate-o din cuptor și acoperă tava cu un prosop de bucătărie timp de 5 minute. Acest truc va menține pizza moale și nu se va întări.

Servire
Pizza se servește caldă, alături de un sos de roșii sau ketchup, după preferințe. O altă idee grozavă este să o servești cu o salată proaspătă de rucola și roșii cherry, pentru a adăuga o notă de prospețime.

Sfaturi practice
- Ingredientele: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză sau adăuga legume precum ardei sau ciuperci. Fă pizza ta unică!
- Aluatul: Dacă nu ai drojdie proaspătă, poți folosi drojdie uscată, având grijă să respecți proporțiile (aproximativ 7 g de drojdie uscată).
- Varianta vegană: Înlocuiește brânza cu alternative vegetale și omite ouăle pentru o variantă 100% vegană.
- Conservare: Pizza se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile, iar dacă dorești, o poți congela.

Beneficii nutriționale
Pizza homemade este o sursă bună de proteine datorită brânzei și cărnii, iar făina integrală poate aduce o cantitate sănătoasă de carbohidrați. Adăugarea de legume îmbunătățește aportul de fibre și vitamine.

Întrebări frecvente
- Pot folosi făină integrală? Da, făina integrală poate oferi un gust mai pronunțat și mai multe fibre.
- Ce pot face cu resturile de pizza? Poți să le refolosești în sandvișuri sau să le adaugi în salate pentru un prânz rapid și savuros.

Sugestii de combinații
Pizza cu mozzarella se potrivește de minune cu un pahar de vin roșu sau bere artizanală. De asemenea, poți încerca o limonadă proaspătă sau un cocktail de fructe pentru a completa masa.

Acum că știi toți pașii, e momentul să te apuci de gătit! Te invit să încerci această rețetă de pizza cu mozzarella și să împărtășești cu noi rezultatul final. Poftă bună!