Pizza à la mozzarella

Délicieuse recette de pizza à la mozzarella

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4-6

Bienvenue dans le monde de la cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous guider étape par étape dans la préparation d'une pizza à la mozzarella qui ravira vos papilles. La pizza est un plat polyvalent, admiré par des générations et issu du désir de créer des repas délicieux à partir d'ingrédients simples mais pleins de saveur. Que vous la dégustiez avec des amis ou que vous la serviez comme un dîner rapide en famille, la pizza est toujours un choix gagnant.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 400 g de farine
- 250 ml d'eau tiède
- 1 cube de levure fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile végétale)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la garniture :
- 200 g de viande fumée (ou un autre type de viande fumée)
- 250 g de fromage
- 250 g de mozzarella
- 4-5 œufs
- 150 g de salami (quel que soit votre type préféré)
- 200 g de saucisses fumées

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte
1. Dans un bol propre, ajoutez 250 ml d'eau tiède. Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, car une chaleur excessive peut détruire la levure.
2. Ajoutez le cube de levure fraîche dans l'eau et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Placez le bol dans un endroit chaud pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. C'est le signe que la levure est active.
3. Une fois la levure fermentée, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Le sucre aide à activer la levure et donne une légère douceur à la pâte.
4. Incorporez progressivement 400 g de farine dans le mélange, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte difficile à mélanger. Elle ne doit pas être trop collante ; si c'est le cas, ajoutez un peu plus de farine.

Étape 2 : Levée de la pâte
5. Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol graissé avec un peu d'huile. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 3 : Préparation de la garniture
6. Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Coupez la viande fumée, les saucisses et le salami en petits cubes. Râpez le fromage et la mozzarella.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce tomate rapide. Faites revenir quelques tranches d'oignon dans de l'huile d'olive, ajoutez des tomates en conserve ou de la purée de tomates, du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4 : Montage de la pizza
8. Préchauffez le four à 220°C.
9. Lorsque la pâte a levé, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Essayez d'obtenir une forme ronde ou rectangulaire, selon le plat que vous utilisez.
10. Graissez le plat avec un peu d'huile et placez la pâte dans le plat. Vous pouvez la pousser doucement avec vos doigts pour l'adapter à la forme du plat.
11. Ajoutez la garniture sur la pâte : disposez une couche de viande fumée, de saucisses, de salami, puis saupoudrez de fromage et de mozzarella. Si vous avez préparé de la sauce tomate, vous pouvez l'ajouter maintenant.
12. Enfin, cassez les œufs sur la garniture pour plus de saveur.

Étape 5 : Cuisson
13. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire la pizza pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde magnifiquement.
14. Une fois la pizza cuite, retirez-la du four et couvrez le plat avec un torchon de cuisine pendant 5 minutes. Cette astuce gardera la pizza moelleuse et évitera qu'elle ne durcisse.

Service
La pizza se sert chaude, accompagnée de sauce tomate ou de ketchup, selon vos préférences. Une autre excellente idée est de la servir avec une salade fraîche de roquette et de tomates cerises pour ajouter une touche de fraîcheur.

Conseils pratiques
- Ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage ou ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons. Faites de votre pizza une création unique !
- Pâte : Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche, en veillant à respecter les proportions (environ 7 g de levure sèche).
- Option végétalienne : Remplacez le fromage par des alternatives végétales et omettez les œufs pour une version 100 % végétalienne.
- Conservation : La pizza peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours, et si vous le souhaitez, vous pouvez la congeler.

Bénéfices nutritionnels
La pizza maison est une bonne source de protéines grâce au fromage et à la viande, tandis que la farine complète peut apporter une quantité saine de glucides. L'ajout de légumes améliore l'apport en fibres et en vitamines.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, la farine complète peut offrir un goût plus prononcé et plus de fibres.
- Que puis-je faire avec les restes de pizza ? Vous pouvez les réutiliser dans des sandwichs ou les ajouter à des salades pour un déjeuner rapide et savoureux.

Suggestions d'accords
La pizza à la mozzarella se marie merveilleusement bien avec un verre de vin rouge ou de la bière artisanale. Vous pouvez également essayer une limonade fraîche ou un cocktail de fruits pour compléter le repas.

Maintenant que vous connaissez toutes les étapes, il est temps de commencer à cuisiner ! Je vous invite à essayer cette recette de pizza à la mozzarella et à partager le résultat final avec nous. Bon appétit !