Pizza com mozzarella

Receita deliciosa de Pizza com Mozzarella

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4-6

Bem-vindo ao mundo da culinária! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma pizza com mozzarella que encantará seu paladar. A pizza é um prato versátil, admirado por gerações e gerado pelo desejo de criar refeições deliciosas a partir de ingredientes simples, mas cheios de sabor. Seja saboreando-a na companhia de amigos ou servindo como um jantar rápido em família, a pizza é sempre uma escolha vencedora.

Ingredientes

Para a massa:
- 400 g de farinha
- 250 ml de água morna
- 1 cubo de fermento fresco
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar

Para o recheio:
- 200 g de linguiça (ou outra carne defumada)
- 250 g de queijo prato
- 250 g de mozzarella
- 4-5 ovos
- 150 g de salame (qualquer tipo que preferir)
- 200 g de salsichas defumadas

Preparo

Passo 1: Preparando a massa
1. Em uma tigela limpa, adicione 250 ml de água morna. Certifique-se de que a água não esteja muito quente, pois o calor excessivo pode destruir o fermento.
2. Adicione o cubo de fermento fresco à água e misture levemente até que se dissolva completamente. Coloque a tigela em um local aquecido por alguns minutos, até que a mistura fique espumosa. Este é o sinal de que o fermento está ativo.
3. Depois que o fermento fermentar, adicione 4 colheres de sopa de azeite, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de açúcar. O açúcar ajuda a ativar o fermento e dá uma leve doçura à massa.
4. Comece a incorporar gradualmente 400 g de farinha à mistura, mexendo com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa difícil de misturar. Ela não deve ser muito pegajosa; se for, adicione um pouco mais de farinha.

Passo 2: Crescimento da massa
5. Forme a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 30-40 minutos, até que dobre de volume.

Passo 3: Preparando o recheio
6. Enquanto a massa cresce, você pode preparar o recheio. Corte a linguiça, as salsichas e o salame em cubos. Rale o queijo prato e a mozzarella.
7. Se desejar, você pode preparar um molho de tomate rápido. Refogue algumas fatias de cebola em azeite de oliva, adicione tomates enlatados ou purê de tomate, sal e pimenta e deixe cozinhar levemente por 10 minutos.

Passo 4: Montando a pizza
8. Pré-aqueça o forno a 220°C.
9. Quando a massa tiver crescido, abra-a com um rolo em uma superfície polvilhada com farinha, até atingir a espessura desejada. Tente obter uma forma redonda ou retangular, dependendo da assadeira que você estiver usando.
10. Unte a assadeira com um pouco de óleo e coloque a massa na assadeira. Você pode empurrá-la levemente com os dedos para se ajustar à forma da assadeira.
11. Adicione o recheio sobre a massa: coloque uma camada de linguiça, salsichas, salame e depois polvilhe o queijo prato e a mozzarella. Se você preparou o molho de tomate, pode adicioná-lo agora.
12. Por fim, quebre os ovos sobre o recheio para um toque extra de sabor.

Passo 5: Assando
13. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe a pizza assar por 20-25 minutos, até que a crosta fique dourada e o queijo derreta bem.
14. Após assar a pizza, retire-a do forno e cubra a assadeira com um pano de cozinha por 5 minutos. Esse truque manterá a pizza macia e evitará que endureça.

Serviço
A pizza é servida quente, acompanhada de um molho de tomate ou ketchup, conforme preferir. Outra ótima ideia é servi-la com uma salada fresca de rúcula e tomates-cereja, para adicionar um toque de frescor.

Dicas práticas
- Ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo ou adicionar legumes como pimentões ou cogumelos. Faça sua pizza única!
- Massa: Se você não tiver fermento fresco, pode usar fermento seco, tomando cuidado para respeitar as proporções (cerca de 7 g de fermento seco).
- Versão vegana: Substitua o queijo por alternativas vegetais e omita os ovos para uma versão 100% vegana.
- Conservação: A pizza pode ser mantida na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias, e se desejar, pode ser congelada.

Benefícios nutricionais
A pizza caseira é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e à carne, e a farinha integral pode fornecer uma quantidade saudável de carboidratos. A adição de legumes melhora a ingestão de fibras e vitaminas.

Perguntas frequentes
- Posso usar farinha integral? Sim, a farinha integral pode oferecer um sabor mais pronunciado e mais fibras.
- O que posso fazer com as sobras de pizza? Você pode reutilizá-las em sanduíches ou adicioná-las a saladas para um almoço rápido e saboroso.

Sugestões de combinações
A pizza com mozzarella combina perfeitamente com um copo de vinho tinto ou cerveja artesanal. Você também pode experimentar uma limonada fresca ou um coquetel de frutas para completar a refeição.

Agora que você conhece todos os passos, é hora de começar a cozinhar! Convido você a experimentar esta receita de pizza com mozzarella e compartilhar conosco o resultado final. Bom apetite!