Pizza con mozzarella

Deliziosa ricetta per Pizza con Mozzarella

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Benvenuto nel mondo della cucina! Oggi ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di una pizza con mozzarella che delizierà le tue papille gustative. La pizza è un piatto versatile, ammirato da generazioni e nato dal desiderio di creare pasti deliziosi con ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Che tu la gusti in compagnia di amici o la serva come una cena veloce in famiglia, la pizza è sempre una scelta vincente.

Ingredienti

Per l'impasto:
- 400 g di farina
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito fresco
- 4 cucchiai di olio d'oliva (o altro olio vegetale)
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero

Per il ripieno:
- 200 g di carne affumicata (o un altro tipo di carne affumicata)
- 250 g di formaggio
- 250 g di mozzarella
- 4-5 uova
- 150 g di salame (qualunque tipo preferisci)
- 200 g di salsicce affumicate

Preparazione

Passo 1: Preparazione dell'impasto
1. In una ciotola pulita, aggiungi 250 ml di acqua tiepida. Assicurati che l'acqua non sia troppo calda, poiché il calore eccessivo può distruggere il lievito.
2. Aggiungi il cubetto di lievito fresco nell'acqua e mescola delicatamente fino a quando non si è completamente sciolto. Posiziona la ciotola in un luogo caldo per alcuni minuti, fino a quando il composto diventa spumoso. Questo è un segno che il lievito è attivo.
3. Una volta che il lievito è fermentato, aggiungi 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero. Lo zucchero aiuta ad attivare il lievito e conferisce una leggera dolcezza all'impasto.
4. Inizia ad incorporare gradualmente 400 g di farina nel composto, mescolando con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto difficile da mescolare. Non deve essere troppo appiccicoso; se lo è, aggiungi un po' di farina in più.

Passo 2: Lievitazione dell'impasto
5. Forma l'impasto in una palla e mettilo in una ciotola unta con un po' di olio. Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 30-40 minuti, fino a quando raddoppia di volume.

Passo 3: Preparazione del ripieno
6. Mentre l'impasto lievita, puoi preparare il ripieno. Taglia la carne affumicata, le salsicce e il salame a cubetti. Grattugia il formaggio e la mozzarella.
7. Se desideri, puoi preparare una salsa di pomodoro veloce. Soffriggi alcune fette di cipolla in olio d'oliva, aggiungi pomodori in scatola o passata di pomodoro, sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Passo 4: Assemblaggio della pizza
8. Preriscalda il forno a 220°C.
9. Quando l'impasto è lievitato, stendilo con un mattarello su una superficie infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato. Cerca di ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda della teglia che stai usando.
10. Ungi la teglia con un po' di olio e adagia l'impasto nella teglia. Puoi spingerlo delicatamente con le dita per adattarlo alla forma della teglia.
11. Aggiungi il ripieno sull'impasto: metti uno strato di carne affumicata, salsicce, salame, poi spolvera con il formaggio e la mozzarella. Se hai preparato la salsa di pomodoro, puoi aggiungerla ora.
12. Infine, rompi le uova sopra il ripieno per un tocco di sapore in più.

Passo 5: Cottura
13. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere la pizza per 20-25 minuti, fino a quando la crosta diventa dorata e il formaggio si scioglie splendidamente.
14. Una volta cotta, estrai la pizza dal forno e copri la teglia con un canovaccio per 5 minuti. Questo trucco manterrà la pizza morbida e non la farà indurire.

Servizio
La pizza si serve calda, accompagnata da salsa di pomodoro o ketchup, a seconda delle preferenze. Un'altra ottima idea è servirla con un'insalata fresca di rucola e pomodorini per aggiungere un tocco di freschezza.

Consigli pratici
- Ingredienti: Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio o aggiungere verdure come peperoni o funghi. Rendi la tua pizza unica!
- Impasto: Se non hai lievito fresco, puoi usare lievito secco, facendo attenzione a rispettare le proporzioni (circa 7 g di lievito secco).
- Opzione vegana: Sostituisci il formaggio con alternative vegetali e ometti le uova per una versione 100% vegana.
- Conservazione: La pizza può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni e, se desideri, puoi congelarla.

Benefici nutrizionali
La pizza fatta in casa è una buona fonte di proteine grazie al formaggio e alla carne, mentre la farina integrale può fornire una quantità sana di carboidrati. Aggiungere verdure migliora l'apporto di fibre e vitamine.

Domande frequenti
- Posso usare farina integrale? Sì, la farina integrale può offrire un sapore più intenso e più fibre.
- Cosa posso fare con gli avanzi di pizza? Puoi riutilizzarli in panini o aggiungerli a insalate per un pranzo veloce e saporito.

Suggerimenti per abbinamenti
La pizza con mozzarella si abbina meravigliosamente a un bicchiere di vino rosso o birra artigianale. Puoi anche provare una limonata fresca o un cocktail di frutta per completare il pasto.

Ora che conosci tutti i passaggi, è il momento di iniziare a cucinare! Ti invito a provare questa ricetta di pizza con mozzarella e a condividere con noi il risultato finale. Buon appetito!