Mozzarella'lı pizza

Lezzetli Mozzarella Pizza Tarifi

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6

Aşçılığa hoş geldiniz! Bugün, damak zevkinizi şımartacak mozzarella ile bir pizza hazırlamak için adım adım sizi yönlendireceğim. Pizza, nesiller boyu hayranlıkla karşılanan, basit ama lezzet dolu malzemelerle lezzetli yemekler yaratma arzusuyla ortaya çıkan çok yönlü bir yemektir. İster arkadaşlarınızla birlikte tadını çıkarın, ister ailenizle hızlı bir akşam yemeği olarak servis edin, pizza her zaman kazanan bir seçimdir.

Malzemeler

Hamur için:
- 400 g un
- 250 ml ılık su
- 1 paket taze maya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı şeker

İç harcı için:
- 200 g sucuk (veya başka bir tütsülenmiş et)
- 250 g kaşar peyniri
- 250 g mozzarella
- 4-5 yumurta
- 150 g salam (istediğiniz herhangi bir tür)
- 200 g tütsülenmiş sosis

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Temiz bir kapta 250 ml ılık su ekleyin. Suyun çok sıcak olmadığından emin olun, çünkü aşırı sıcaklık mayayı öldürebilir.
2. Taze maya küpünü suya ekleyin ve tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın. Karışımı birkaç dakika sıcak bir yerde bekletin, karışım köpürmeye başlayana kadar. Bu, mayanın aktif olduğunun işareti.
3. Maya mayalandıktan sonra, 4 yemek kaşığı yağ, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker, mayayı aktive etmeye yardımcı olur ve hamura hafif bir tatlılık katar.
4. 400 g unu yavaş yavaş karışıma eklemeye başlayın, spatula veya ellerinizle karıştırarak, karıştırması zor bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan olmamalıdır; eğer öyleyse, biraz daha un ekleyin.

Adım 2: Hamurun kabarması
5. Hamuru bir top haline getirin ve biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. Kaseyi temiz bir örtü ile kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
6. Hamur kabarırken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Sucuğu, sosisleri ve salamı küp küp doğrayın. Kaşar peyniri ve mozzarellayı rendeleyin.
7. İsterseniz hızlı bir domates sosu hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağında birkaç dilim soğanı soteleyin, konserve domates veya domates püresi ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve hafifçe kaynatın, yaklaşık 10 dakika.

Adım 4: Pizzanın montajı
8. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
9. Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın, istediğiniz kalınlığa ulaşana kadar. Kullandığınız tepsiye bağlı olarak yuvarlak veya dikdörtgen bir şekil elde etmeye çalışın.
10. Tepsiyi biraz yağ ile yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirin. Tepsinin şekline uyacak şekilde parmaklarınızla hafifçe itebilirsiniz.
11. Hamurun üzerine iç harcı ekleyin: önce sucuk, sosis, salam katmanını koyun, ardından kaşar peyniri ve mozzarellayı serpin. Domates sosu hazırladıysanız, şimdi ekleyebilirsiniz.
12. Son olarak, iç harcın üzerine yumurtaları kırarak ekstra bir lezzet katın.

Adım 5: Pişirme
13. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pizzayı 20-25 dakika pişirin, hamur altın rengi alana ve peynir güzelce eriyene kadar.
14. Pizza piştikten sonra, fırından çıkarın ve tepsiyi 5 dakika boyunca bir mutfak havlusu ile kaplayın. Bu numara pizzayı yumuşak tutar ve sertleşmesini önler.

Servis
Pizza sıcak servis edilir, isteğe bağlı olarak domates sosu veya ketçap ile. Ayrıca, taze roka ve cherry domates salatası ile servis etmek harika bir fikirdir, bu da bir tazelik katacaktır.

Pratik İpuçları
- Malzemeler: Farklı peynir türleri ile deney yapabilir veya biber veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Pizzanızı benzersiz kılın!
- Hamur: Taze maya yoksa, kuru maya kullanabilirsiniz, oranları korumaya dikkat ederek (yaklaşık 7 g kuru maya).
- Vegan versiyonu: Peyniri bitkisel alternatiflerle değiştirin ve yumurtaları atlayarak %100 vegan bir versiyon elde edin.
- Saklama: Pizza, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve isterseniz dondurulabilir.

Besin Faydaları
Ev yapımı pizza, peynir ve et sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve tam buğday unu sağlıklı bir miktar karbonhidrat sağlayabilir. Sebzelerin eklenmesi, lif ve vitamin alımını artırır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu daha belirgin bir tat ve daha fazla lif sağlayabilir.
- Pizza artıklarıyla ne yapabilirim? Onları sandviçlerde tekrar kullanabilir veya hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği için salatalara ekleyebilirsiniz.

Kombinasyon Önerileri
Mozzarella pizzası, bir kadeh kırmızı şarap veya el yapımı biralarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yemeği tamamlamak için taze limonata veya meyve kokteyli deneyebilirsiniz.

Artık tüm adımları bildiğinize göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Bu mozzarella pizza tarifini denemeniz için sizi davet ediyorum ve nihai sonucu bizimle paylaşmanızı bekliyorum. Afiyet olsun!