Pollo al horno con judías verdes

Pollo al horno con judías verdes – una receta fácil y saludable, perfecta para las noches en las que quieres disfrutar de una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. Este plato, lleno de sabores y colores, es ideal para toda la familia y puede convertirse rápidamente en uno de sus favoritos.

Tiempo total de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 4

Una breve historia de la receta
Los platos de pollo al horno han sido apreciados a lo largo del tiempo por su versatilidad. Cocinados con verduras frescas o congeladas, estas comidas no solo son abundantes, sino también ricas en vitaminas y minerales. La combinación con judías verdes añade no solo un sabor extra, sino también una textura crujiente y beneficios nutricionales considerables.

Ingredientes:
- 1 pollo entero pequeño (600-700 g)
- 500 g de judías verdes congeladas
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento (también puede ser congelado)
- 10 ml de aceite de oliva o aceite de girasol
- 3-4 cucharadas de ketchup
- 2-3 hojas de laurel
- Tomillo seco (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando las verduras. Lava la zanahoria y pélala, luego córtala en rodajas finas. Pica la cebolla finamente y corta el pimiento en trozos pequeños. Estas verduras añadirán un sabor extra al pollo y contribuirán a una salsa deliciosa.

2. Sofreír las verduras
En una sartén caliente, añade el aceite y sofríe la cebolla picada a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, removiendo constantemente. Agrega la zanahoria en rodajas y el pimiento, dejándolos sofreír juntos durante 3-4 minutos. Este paso es esencial, ya que permitirá que las verduras liberen sus sabores y se vuelvan más dulces.

3. Preparar el pollo
Mientras tanto, lava el pollo bajo un chorro de agua fría y córtalo en dos o cuatro piezas, dependiendo de tu preferencia. Asegúrate de quitar cualquier piel excesiva si es necesario. Esto ayudará a lograr una comida más saludable, con menos grasa.

4. Montaje del plato
En una olla profunda, coloca la mezcla de verduras sofritas. Coloca las piezas de pollo encima y añade las judías verdes congeladas. Cubre todo con ketchup, añade un litro de agua y sazona con hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta. Mezcla suavemente para asegurarte de que el pollo y las verduras estén bien cubiertos.

5. Cocción en el horno
Precalienta el horno a 200-220 grados Celsius. Coloca la olla en el horno y déjala cocinar durante aproximadamente 40 minutos. Es importante revisar de vez en cuando, asegurándote de que el pollo no se seque y que la salsa permanezca húmeda. Después de 30 minutos, puedes abrir la puerta del horno para comprobar si el pollo ha comenzado a dorarse.

6. Finalización y servicio
Cuando el pollo tenga una costra dorada y las verduras se hayan ablandado, retira la olla del horno. Deja reposar el plato durante 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más jugosa.

Sugerencia de servicio:
Este plato es delicioso servido junto a una ensalada verde fresca o patatas hervidas. También puedes añadir unas rodajas de limón para un contraste de sabores.

Variaciones posibles:
Si deseas añadir un toque de creatividad, puedes incluir algunos tomates cherry o aceitunas negras en la salsa para un sabor extra. También puedes experimentar con otras verduras congeladas, como brócoli o coliflor.

Beneficios nutricionales:
El pollo es una excelente fuente de proteínas, y las judías verdes aportan fibra y vitaminas importantes. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es saludable, con un bajo contenido calórico, lo que la hace adecuada para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo deshuesado?
Sí, puedes usar pollo deshuesado, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que la carne se cocinará más rápido.

- ¿Qué puedo usar en lugar de ketchup?
Si prefieres, puedes usar pasta de tomate o salsa de soja para un sabor diferente.

- ¿Puedo añadir especias adicionales?
¡Por supuesto! Especias como pimentón, ajo en polvo o incluso chile pueden añadir un sabor extra.

En conclusión, esta receta de pollo al horno con judías verdes no solo es rápida de preparar, sino que también ofrece un sabor excepcional, siendo perfecta para las comidas diarias. Experimenta con los ingredientes y encuentra la combinación que más te guste. ¡Buen provecho!