Κοτόπουλο ψητό με πράσινα φασόλια

Κοτόπουλο φούρνου με πράσινα φασόλια – μια εύκολη και υγιεινή συνταγή, ιδανική για τις βραδιές που θέλεις να απολαύσεις ένα νόστιμο γεύμα χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Αυτό το πιάτο, γεμάτο αρώματα και χρώματα, είναι ιδανικό για όλη την οικογένεια και μπορεί γρήγορα να γίνει μία από τις προτιμήσεις σας.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής
Τα πιάτα με κοτόπουλο φούρνου έχουν εκτιμηθεί με την πάροδο του χρόνου λόγω της ευελιξίας τους. Είτε μαγειρεύονται με φρέσκα είτε με κατεψυγμένα λαχανικά, αυτά τα γεύματα δεν είναι μόνο χορταστικά αλλά και γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα. Ο συνδυασμός με πράσινα φασόλια προσθέτει όχι μόνο γεύση αλλά και μια τραγανή υφή και σημαντικά διατροφικά οφέλη.

Συστατικά:
- 1 μικρό ολόκληρο κοτόπουλο (600-700 γρ)
- 500 γρ κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 2 μέτριες κρεμμύδια
- 1 μεγάλη καρότο
- 1 πιπεριά (μπορεί να είναι και κατεψυγμένη)
- 10 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 3-4 κουταλιές σούπας κέτσαπ
- 2-3 φύλλα δάφνης
- Ξηρός θυμαρί (κατά βούληση)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και κόβοντας τα λαχανικά. Πλύνετε το καρότο και ξεφλουδίστε το, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν γεύση στο κοτόπουλο και θα συμβάλουν σε μια νόστιμη σάλτσα.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών
Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε το λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κομμένο καρότο και την πιπεριά, αφήνοντάς τα να σοταριστούν μαζί για 3-4 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς θα επιτρέψει στα λαχανικά να απελευθερώσουν τα αρώματά τους και να γίνουν πιο γλυκά.

3. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Εν τω μεταξύ, πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και κόψτε το σε δύο ή τέσσερα κομμάτια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε την περίσσεια δέρματος, αν χρειάζεται. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε ένα πιο υγιεινό γεύμα με λιγότερα λιπαρά.

4. Συναρμολόγηση του πιάτου
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, τοποθετήστε το μείγμα των σοταρισμένων λαχανικών. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου από πάνω και προσθέστε τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια. Καλύψτε τα πάντα με κέτσαπ, προσθέστε ένα λίτρο νερού και καρυκεύστε με φύλλα δάφνης, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι καλά καλυμμένα.

5. Ψήσιμο στο φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε κατά διαστήματα, διασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο δεν στεγνώνει και ότι η σάλτσα παραμένει υγρή. Μετά από 30 λεπτά, μπορείτε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για να ελέγξετε αν το κοτόπουλο έχει αρχίσει να ροδίζει.

6. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα
Όταν το κοτόπουλο έχει αποκτήσει μια χρυσή κρούστα και τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, βγάλτε την κατσαρόλα από το φούρνο. Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, προσφέροντας πιο ζουμερό κρέας.

Προτεινόμενη σερβίρισμα:
Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή βραστές πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού για μια αντίθεση γεύσεων.

Δυνατές παραλλαγές:
Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά δημιουργικότητας, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα μερικές ντομάτες cherry ή μαύρες ελιές για επιπλέον γεύση. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα κατεψυγμένα λαχανικά, όπως μπρόκολο ή κουνουπίδι.

Διατροφικά οφέλη:
Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ενώ τα πράσινα φασόλια προσφέρουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών και βιταμινών. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και υγιεινή, με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω χωρίς κόκαλα κοτόπουλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς κόκαλα κοτόπουλο, αλλά φροντίστε να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς το κρέας θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα.

- Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για κέτσαπ;
Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτα ή σάλτσα σόγιας για διαφορετική γεύση.

- Μπορώ να προσθέσω επιπλέον μπαχαρικά;
Φυσικά! Μπαχαρικά όπως πάπρικα, σκόνη σκόρδου ή ακόμη και καυτερή πιπεριά μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύση.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή κοτόπουλου φούρνου με πράσινα φασόλια είναι όχι μόνο γρήγορη στην προετοιμασία, αλλά προσφέρει και μια εξαιρετική γεύση, ιδανική για καθημερινά γεύματα. Πειραματιστείτε με τα συστατικά και βρείτε τον συνδυασμό που σας αρέσει περισσότερο. Καλή όρεξη!