烤鸡配绿豆

烤鸡配青豆 - 一道简单健康的食谱，完美适合那些想要享受美味晚餐而不想在厨房花费几个小时的夜晚。这道菜色香味俱全，非常适合全家人，迅速成为你们的最爱之一。

总准备时间：10分钟
烹饪时间：40分钟
份量：4

食谱简史
烤鸡菜肴因其多样性而受到喜爱。无论是用新鲜蔬菜还是冷冻蔬菜烹饪，这些餐点不仅令人满足，而且富含维生素和矿物质。与青豆的结合不仅增加了风味，还增添了酥脆的口感和显著的营养益处。

材料：
- 1只小整鸡（600-700克）
- 500克冷冻青豆
- 2个中等大小的洋葱
- 1根大胡萝卜
- 1个甜椒（也可以是冷冻的）
- 10毫升橄榄油或葵花籽油
- 3-4汤匙番茄酱
- 2-3片月桂叶
- 干百里香（根据口味）
- 盐和胡椒（根据口味）

逐步准备：

1. 准备材料
开始时清洗并切割蔬菜。洗净胡萝卜并去皮，然后切成薄片。洋葱切碎，甜椒切成小块。这些蔬菜将为鸡肉增添风味，并为美味的酱汁做出贡献。

2. 炒蔬菜
在加热的平底锅中，加入油，保持小火将切碎的洋葱炒约2分钟，持续搅拌。加入切片的胡萝卜和甜椒，让它们一起炒3-4分钟。这个步骤至关重要，因为它将使蔬菜释放出风味并变得更加甜美。

3. 准备鸡肉
与此同时，在冷水流下清洗鸡肉，并根据喜好切成两块或四块。确保去掉多余的皮。这将有助于制作更健康的餐点，减少脂肪。

4. 组装菜肴
在一个深锅中，放入炒好的蔬菜混合物。在上面放置鸡肉块，加入冷冻青豆。用番茄酱覆盖所有食材，加入一升水，并用月桂叶、百里香、盐和胡椒调味。轻轻搅拌，确保鸡肉和蔬菜都被很好地覆盖。

5. 烤制
将烤箱预热至200-220摄氏度。将锅放入烤箱，烤约40分钟。重要的是要不时检查，确保鸡肉不会干燥，酱汁保持湿润。30分钟后，可以打开烤箱门检查鸡肉是否开始变色。

6. 完成和上菜
当鸡肉呈金黄色，蔬菜变软时，从烤箱中取出锅。让菜肴静置5分钟再上桌。这将使汁液重新分布，使肉质更加多汁。

上菜建议：
这道菜与新鲜的生菜沙拉或土豆一起食用非常美味。你也可以添加几片柠檬，增添风味对比。

可能的变化：
如果你想增添一些创意，可以在酱汁中加入一些樱桃番茄或黑橄榄，增加风味。此外，你还可以尝试其他冷冻蔬菜，如西兰花或花椰菜。

营养益处：
鸡肉是优质蛋白质的良好来源，而青豆则提供重要的纤维和维生素。这道食谱不仅容易准备，而且健康，热量低，非常适合均衡饮食。

常见问题：
- 我可以使用去骨鸡肉吗？
可以，你可以使用去骨鸡肉，但确保调整烹饪时间，因为肉会更快熟。

- 我可以用什么代替番茄酱？
如果你喜欢，可以使用番茄酱或酱油来获得不同的风味。

- 我可以添加额外的调料吗？
当然！如红椒粉、蒜粉或辣椒等调料可以增添风味。

总之，这道烤鸡配青豆的食谱不仅快速易做，而且味道独特，非常适合日常餐点。尝试不同的材料，找到你最喜欢的组合。祝你好胃口！