Poulet au four avec des haricots verts

Poulet rôti aux haricots verts – une recette facile et saine, parfaite pour les soirées où vous souhaitez savourer un délicieux repas sans passer des heures en cuisine. Ce plat, plein de saveurs et de couleurs, est idéal pour toute la famille et peut rapidement devenir l'un de vos favoris.

Temps total de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Une brève histoire de la recette
Les plats de poulet rôti ont été appréciés au fil du temps pour leur polyvalence. Que ce soit cuisiné avec des légumes frais ou congelés, ces repas sont non seulement rassasiants, mais aussi riches en vitamines et minéraux. La combinaison avec des haricots verts ajoute non seulement une saveur supplémentaire, mais aussi une texture croquante et des bienfaits nutritionnels considérables.

Ingrédients :
- 1 petit poulet entier (600-700 g)
- 500 g de haricots verts congelés
- 2 oignons moyens
- 1 grande carotte
- 1 poivron (peut aussi être congelé)
- 10 ml d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
- 3-4 cuillères à soupe de ketchup
- 2-3 feuilles de laurier
- Thym séché (au goût)
- Sel et poivre (au goût)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher et couper les légumes. Lavez la carotte et épluchez-la, puis coupez-la en fines rondelles. Hachez finement l'oignon et coupez le poivron en petits morceaux. Ces légumes ajouteront une saveur supplémentaire au poulet et contribueront à une sauce délicieuse.

2. Sauter les légumes
Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon haché à feu doux pendant environ 2 minutes, en remuant constamment. Ajoutez la carotte en rondelles et le poivron, en les laissant sauter ensemble pendant 3-4 minutes. Cette étape est essentielle car elle permettra aux légumes de libérer leurs saveurs et de devenir plus sucrés.

3. Préparation du poulet
Pendant ce temps, lavez le poulet sous un jet d'eau froide et coupez-le en deux ou en quatre morceaux, selon votre préférence. Assurez-vous d'enlever tout excès de peau si nécessaire. Cela aidera à obtenir un repas plus sain, avec moins de graisses.

4. Assemblage du plat
Dans une grande casserole, placez le mélange de légumes sautés. Disposez les morceaux de poulet par-dessus et ajoutez les haricots verts congelés. Couvrez le tout de ketchup, ajoutez un litre d'eau et assaisonnez avec des feuilles de laurier, du thym, du sel et du poivre. Mélangez délicatement pour vous assurer que le poulet et les légumes sont bien enrobés.

5. Cuisson au four
Préchauffez le four à 200-220 degrés Celsius. Placez la casserole dans le four et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Il est important de vérifier de temps en temps, en vous assurant que le poulet ne se dessèche pas et que la sauce reste humide. Après 30 minutes, vous pouvez ouvrir la porte du four pour vérifier si le poulet a commencé à dorer.

6. Finition et service
Lorsque le poulet a une croûte dorée et que les légumes se sont ramollis, retirez la casserole du four. Laissez reposer le plat pendant 5 minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer, offrant une viande plus juteuse.

Suggestion de service :
Ce plat est délicieux servi avec une salade verte fraîche ou des pommes de terre bouillies. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron pour un contraste de saveurs.

Variations possibles :
Si vous souhaitez ajouter une touche de créativité, vous pouvez inclure quelques tomates cerises ou olives noires dans la sauce pour un goût supplémentaire. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres légumes congelés, comme le brocoli ou le chou-fleur.

Bienfaits nutritionnels :
Le poulet est une excellente source de protéines, et les haricots verts apportent des fibres et des vitamines importantes. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi saine, avec un faible contenu calorique, ce qui la rend adaptée à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet désossé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet désossé, mais assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson, car la viande cuira plus rapidement.

- Que puis-je utiliser à la place du ketchup ?
Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ou de la sauce soja pour un goût différent.

- Puis-je ajouter des épices supplémentaires ?
Bien sûr ! Des épices comme le paprika, l'ail en poudre ou même le piment peuvent ajouter une saveur supplémentaire.

En conclusion, cette recette de poulet rôti aux haricots verts est non seulement rapide à préparer, mais elle offre également un goût exceptionnel, étant parfaite pour les repas quotidiens. Expérimentez avec les ingrédients et trouvez la combinaison que vous aimez le plus. Bon appétit !