Platos Irlandeses de Manzana

Masa: Comience pelando y cortando las patatas en cubos. Hiérvalas en agua salada durante unos 15 minutos, comenzando a cronometrar desde que el agua comience a hervir. Una vez que las patatas estén listas, escúrralas y déjelas enfriar un poco. Después de que se hayan enfriado, añada la sal y la mantequilla derretida, luego tritúrelas bien con un tenedor o un batidor, logrando un puré fino.

Comience a incorporar gradualmente la harina tamizada, mezclando continuamente, hasta que la masa comience a unirse. Cuando sienta que la masa se vuelve más firme, transfiera a una superficie de trabajo bien enharinada. Amasar la masa, añadiendo de la harina indicada en la receta, hasta obtener una masa elástica que se pueda extender sin dificultad.

Una vez que la masa esté lista, estírela sobre la superficie de trabajo, formando una hoja redonda de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Use un cuchillo o una rueda para cortar la hoja en dos partes iguales. Es importante espolvorear generosamente harina sobre la mesa y el rodillo para evitar que la masa se pegue.

Coloque las rodajas de manzana en una mitad de cada trozo de masa, dejando un espacio libre de aproximadamente 1 cm en los bordes. Lleve la parte de la masa sin relleno sobre la de manzana y presione bien los bordes para asegurarse de que se unan, pero no completamente, dejándolos ligeramente abiertos para permitir que el vapor salga durante la cocción. Coloque las tartas con cuidado en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Precaliente el horno a 200 grados Celsius e introduzca la bandeja. Deje que las tartas se horneen durante unos 25 minutos o hasta que la masa se vuelva dorada y marrón. Después de sacarlas del horno, trabaje rápido: levante con cuidado la hoja superior del lado curvo no sellado y distribuya uniformemente los cubitos de mantequilla sobre las manzanas en las tartas. Espolvoree generosamente azúcar en polvo y, si lo desea, añada un poco de canela para dar sabor extra. Cubra las manzanas nuevamente con la hoja de masa y devuelva la bandeja al horno durante otros 5-7 minutos, hasta que las tartas estén completamente horneadas y bien doradas.

Una vez que las tartas estén listas, sáquelas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla. Sírvalas espolvoreadas con azúcar en polvo (vainilla, opcional) para una apariencia atractiva y un sabor delicioso. ¡Esta receta seguramente traerá alegría a sus mesas, siendo perfecta para cualquier ocasión!