Irlandzkie Dania z Jabłkami

Ciasto: Zacznij od obrania i pokrojenia ziemniaków w kostkę. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 15 minut, zaczynając od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Po ostygnięciu dodaj sól i roztopione masło, a następnie dokładnie je zgnieć widelcem lub mikserem, uzyskując gładkie puree.

Zacznij stopniowo dodawać przesianą mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Kiedy poczujesz, że ciasto staje się bardziej zwarte, przenieś je na dobrze posypany mąką stół roboczy. Wyrabiaj ciasto, dodając mąkę podaną w przepisie, aż uzyskasz elastyczne ciasto, które można łatwo rozwałkować.

Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je na stole roboczym, formując okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Użyj noża lub wałka do cięcia ciasta na dwie równe części. Ważne jest, aby obficie posypać stół i wałek mąką, aby uniknąć przyklejania się ciasta.

Umieść plasterki jabłka na jednej połowie każdego kawałka ciasta, pozostawiając wolne miejsce o około 1 cm na brzegach. Przenieś część ciasta bez nadzienia na tę z jabłkami i dobrze zaciśnij brzegi, upewniając się, że się łączą, ale nie całkowicie, pozostawiając je lekko otwarte, aby umożliwić wydostanie się pary podczas pieczenia. Ostrożnie umieść ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i włóż blachę do środka. Piecz ciasta przez około 25 minut lub aż ciasto stanie się złote i rumiane. Po wyjęciu ich z piekarnika, działaj szybko: ostrożnie podnieś górną warstwę z nienałożonej strony i równomiernie rozłóż kostki masła na jabłkach w ciastach. Obficie posyp cukrem pudrem i, jeśli chcesz, dodaj trochę cynamonu dla dodatkowego smaku. Ponownie przykryj jabłka warstwą ciasta i włóż blachę do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż ciasta będą całkowicie upieczone i ładnie rumiane.

Gdy ciasta będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Podawaj je posypane cukrem pudrem (waniliowym, opcjonalnie) dla atrakcyjnego wyglądu i pysznego smaku. Ten przepis z pewnością przyniesie radość na wasze stoły, idealny na każdą okazję!