Bucatele Irlandeze cu Mere

Aluat: Începeți prin a curăța și a tăia cartofii în cubulețe. Puneți-i la fiert în apă sărată timp de aproximativ 15 minute, începând să cronometrați din momentul în care apa începe să fiarbă. Odată ce cartofii sunt gata, scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin. După ce s-au răcit, adăugați praful de sare și untul topit, apoi zdrobiți-i bine cu ajutorul unei furculițe sau a unui mixer, obținând un piure fin.

Începeți să încorporați treptat făina cernută, amestecând continuu, până când aluatul începe să se lege. Când simțiți că aluatul devine mai ferm, transferați-l pe masa de lucru, care trebuie să fie foarte bine infainată. Frământați aluatul, adăugând din făina indicată în rețetă, până obțineți un aluat elastic, care poate fi întins fără dificultate.

După ce aluatul este gata, întindeți-l pe masa de lucru, formând o foaie rotundă cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. Folosiți un cuțit sau o roată pentru a tăia foaia în două părți egale. Este important să presărați faină din abundenta pe masă și pe făcăleț pentru a evita lipirea aluatului.

Așezați feliile de mere pe o jumătate din fiecare bucată de aluat, lăsând un spațiu liber de aproximativ 1 cm pe margini. Aduceți partea de aluat fără umplutură peste cea cu mere și lipiți bine marginile prin presare, asigurându-vă că se unesc bine, dar nu complet, lăsându-le puțin deschise pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Așezați plăcintele cu grijă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și introduceți tava. Lăsați plăcintele la copt timp de aproximativ 25 de minute sau până când aluatul devine auriu și rumen. După ce le scoateți din cuptor, lucrați repede: ridicați cu grijă foaia de deasupra din partea curbă nelipită și repartizați cubulețele de unt uniform peste merele din plăcinte. Presărați zahăr pudră din belșug și, dacă doriți, adăugați și puțină scorțișoară pentru un plus de aromă. Acoperiți merele din nou cu foaia de aluat și introduceți tava în cuptor pentru încă 5-7 minute, până când plăcintele sunt complet coapte și frumos rumenite.

Odată ce plăcintele sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Serviți-le presărate cu zahăr pudră (vanilat, opțional) pentru un aspect atrăgător și o aromă delicioasă. Această rețetă va aduce cu siguranță bucurie pe mesele voastre, fiind perfectă pentru orice ocazie!