Pastel Negro Vegano

Brownie Vegano con Mermelada – Una Delicia Irresistible

Si alguna vez te has preguntado cómo llevar un toque de magia a los días de ayuno, esta receta de brownie vegano es la respuesta perfecta. Es un pastel rico, húmedo y lleno de sabor que deleitará a todos los amantes de los postres, ya sea que estén ayunando o no. Con una mezcla fina de cacao y mermelada de ciruela, este postre rápido es perfecto para las festividades invernales, pero también para cualquier momento en que desees disfrutar de algo dulce.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios:
- 1 y 1/2 tazas de azúcar (aproximadamente 300 g)
- 3 tazas de harina (aproximadamente 360 g)
- 5 cucharadas de cacao (aproximadamente 50 g)
- 1 y 1/2 tazas de agua (aproximadamente 375 ml)
- 5 cucharadas de aceite (aproximadamente 75 ml)
- 1 paquete de polvo de hornear (aproximadamente 10 g)
- 4-5 cucharadas de mermelada de ciruela (o otra mermelada preferida)
- Un pizca de sal

Un toque de historia:
Los brownies son un postre querido en todo el mundo, conocidos por su textura densa y húmeda. A lo largo de los años, han evolucionado de una simple mezcla de ingredientes básicos a diversas formas y variantes, pero su esencia permanece constante. Esta receta de brownie vegano es una excelente opción que no solo satisface el antojo de dulce, sino que también es amigable con las dietas de ayuno.

Preparación paso a paso:

1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Mide cuidadosamente el azúcar, la harina, el cacao y los otros ingredientes. Este paso es esencial para lograr un pastel perfecto.

2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande, combina el azúcar con el agua. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega el aceite y un pizca de sal, mezclando nuevamente para incorporar.

3. Incorpora los ingredientes secos: Comienza a agregar la harina gradualmente, como si lloviera, mezclando constantemente para evitar grumos. Es muy importante usar una espátula o batidor para lograr una mezcla uniforme.

4. Agrega el cacao y el polvo de hornear: En un tazón pequeño, activa el polvo de hornear con un poco de jugo de limón o vinagre. Esto ayudará a activar el polvo de hornear, dando al pastel una textura esponjosa. Agrega la mezcla de cacao y el polvo de hornear a la mezcla de harina y mezcla bien.

5. Agrega la mermelada: Incorpora la mermelada de ciruela en la masa del brownie. Esto no solo añadirá sabor, sino también humedad, haciendo el pastel más delicioso.

6. Prepara el molde: Forra un molde de 30/25 cm con papel pergamino para que el pastel no se pegue. Vierte la mezcla en el molde, nivelándola uniformemente con la ayuda de una espátula.

7. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y hornea durante 25 minutos. Verifica el pastel con un palillo: si sale limpio, el pastel está listo.

8. Enfriamiento y servicio: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en cuadrados y ¡disfruta!

Consejos útiles:
- Para un sabor adicional, experimenta con diferentes tipos de mermelada, como mermelada de albaricoque o frambuesa. Estas añadirán una nota frutal única al pastel.
- Si deseas intensificar el sabor a chocolate, agrega algunos trozos de chocolate negro vegano a la masa.
- Sirve el pastel con una taza de té o café para un momento de indulgencia perfecto.

Beneficios nutricionales:
Este brownie vegano no solo es delicioso, sino que también contiene ingredientes que proporcionan nutrientes esenciales. El cacao es rico en antioxidantes, y el aceite vegetal puede proporcionar grasas saludables. Además, la mermelada añade un toque de vitaminas y minerales, haciendo de este pastel una mejor opción en comparación con otros postres más pesados.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la mermelada con otra cosa?
Sí, puedes usar puré de frutas o incluso plátanos machacados para añadir humedad y sabor.

2. ¿Cómo puedo hacer este pastel sin gluten?
Intenta usar harina sin gluten, como harina de almendra o de avena, para crear una versión sin gluten.

3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar?
El pastel se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días. Si deseas conservarlo más tiempo, refrigerarlo es una buena opción.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! Este brownie vegano seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar, trayendo sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!