Βεγκανίσια Μαύρη Τούρτα

Vegano Σοκολατένιο Κέικ με Μαρμελάδα – Μια Ακαταμάχητη Λιχουδιά

Αν ποτέ αναρωτηθήκατε πώς να προσθέσετε μια δόση μαγείας στις νηστείες σας, αυτή η συνταγή για σοκολατένιο κέικ νηστείας είναι η τέλεια απάντηση. Είναι ένα πλούσιο, υγρό και γεμάτο γεύση κέικ που θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις των γλυκών, είτε νηστεύουν είτε όχι. Με ένα λεπτό μείγμα κακάου και μαρμελάδας δαμάσκηνου, αυτή η γρήγορη γλυκιά λιχουδιά είναι ιδανική για τις χειμερινές γιορτές, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλετε να απολαύσετε κάτι γλυκό.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:
- 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 300 γρ.)
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 360 γρ.)
- 5 κουταλιές κακάο (περίπου 50 γρ.)
- 1 και 1/2 φλιτζάνι νερό (περίπου 375 ml)
- 5 κουταλιές λάδι (περίπου 75 ml)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 4-5 κουταλιές μαρμελάδα δαμάσκηνου (ή άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας)
- Μια πρέζα αλάτι

Μια δόση ιστορίας:
Το σοκολατένιο κέικ είναι ένα γλυκό που εκτιμάται παγκοσμίως, γνωστό για την πυκνή και υγρή υφή του. Με την πάροδο των χρόνων, εξελίχθηκε από ένα απλό μείγμα βασικών υλικών σε διάφορες μορφές και παραλλαγές, αλλά η ουσία του παραμένει σταθερή. Αυτή η συνταγή για σοκολατένιο κέικ νηστείας είναι μια εξαιρετική επιλογή που όχι μόνο ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό, αλλά είναι επίσης φιλική προς τη νηστεία.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τα υλικά: Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα. Μετρήστε προσεκτικά τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο και τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να πετύχετε το τέλειο κέικ.

2. Ανάμειξη υγρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη με το νερό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε το λάδι και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας ξανά για να τα ενσωματώσετε.

3. Ενσωμάτωση ξηρών υλικών: Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, όπως βροχή, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη σύσταση.

4. Προσθέστε κακάο και μπέικιν πάουντερ: Σε ένα μικρό μπολ, ενεργοποιήστε το μπέικιν πάουντερ με λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι. Αυτό θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση του μπέικιν πάουντερ, δίνοντας στο κέικ μια αφράτη υφή. Προσθέστε το μείγμα κακάου και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη του αλευριού και ανακατέψτε καλά.

5. Προσθήκη μαρμελάδας: Ενσωματώστε τη μαρμελάδα δαμάσκηνου στη ζύμη του σοκολατένιου κέικ. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο γεύση, αλλά και υγρασία, κάνοντάς το ακόμα πιο νόστιμο.

6. Προετοιμάστε το ταψί: Επικαλύψτε ένα ταψί 30/25 εκ. με χαρτί ψησίματος, ώστε το κέικ να μην κολλήσει. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί, ισιώνοντάς το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά. Ελέγξτε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Κόψτε σε τετράγωνα και απολαύστε!

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για επιπλέον γεύση, πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα βερίκοκου ή σμέουρου. Αυτά θα προσθέσουν μια μοναδική φρουτώδη νότα στο κέικ.
- Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας, προσθέστε μερικά κομμάτια vegan μαύρης σοκολάτας στη ζύμη.
- Σερβίρετε το κέικ με μια κούπα τσάι ή καφέ, για μια τέλεια στιγμή απόλαυσης.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το σοκολατένιο κέικ νηστείας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά περιέχει και συστατικά που προσφέρουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και το φυτικό λάδι μπορεί να παρέχει υγιεινά λίπη. Επιπλέον, η μαρμελάδα προσθέτει μια δόση βιταμινών και μετάλλων, κάνοντάς το μια καλύτερη επιλογή σε σύγκριση με άλλες πιο βαριές γλυκές λιχουδιές.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαρμελάδα με κάτι άλλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ φρούτων ή ακόμη και πολτοποιημένες μπανάνες για να προσθέσετε υγρασία και γεύση.

2. Πώς μπορώ να φτιάξω αυτό το κέικ χωρίς γλουτένη;
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμης, για να αποκτήσετε μια χωρίς γλουτένη εκδοχή.

3. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί;
Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 ημέρες. Αν θέλετε να το διατηρήσετε περισσότερο, η ψύξη είναι μια καλή επιλογή.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτό το σοκολατένιο κέικ νηστείας θα γίνει σίγουρα αγαπημένο στο σπίτι σας, φέρνοντας χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!