Negresa de post

Prajitura Negresă de Post cu Gem – O Delicatesă Irezistibilă

Dacă v-ați întrebat vreodată cum să aduceți un strop de magie în zilele de post, această rețetă de negresă de post este răspunsul perfect. Este o prăjitură bogată, umedă și plină de aromă, care va încânta toți iubitorii de deserturi, fie că postesc sau nu. Cu un amestec fin de cacao și gem de prune, acest desert rapid este perfect pentru sărbătorile de iarnă, dar și pentru orice moment în care doriți să savurați ceva dulce.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:
- 1 și 1/2 cană zahăr (aproximativ 300 g)
- 3 căni făină (aproximativ 360 g)
- 5 linguri cacao (aproximativ 50 g)
- 1 și 1/2 cană apă (aproximativ 375 ml)
- 5 linguri ulei (aproximativ 75 ml)
- 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- 4-5 linguri gem de prune (sau alt gem preferat)
- Un praf de sare

Un strop de istorie:
Negresa este o prăjitură apreciată în întreaga lume, cunoscută pentru textura sa densă și umedă. De-a lungul anilor, a evoluat dintr-un simplu amestec de ingrediente de bază în diverse forme și variante, dar esența sa rămâne constantă. Această rețetă de negresă de post este o variantă excelentă, care nu doar că satisface pofta de dulce, dar este și prietenoasă cu dieta de post.

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână. Măsurați cu atenție zahărul, făina, cacaoa și celelalte ingrediente. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură perfectă.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, combinați zahărul cu apa. Amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați uleiul și un praf de sare, amestecând din nou pentru a le încorpora.

3. Incorporați ingredientele uscate: Începeți să adăugați făina treptat, ca o ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Este foarte important să folosiți o spatulă sau un tel pentru a obține o compoziție uniformă.

4. Adăugați cacao și praf de copt: Într-un bol mic, stingeți praful de copt cu puțină zeamă de lămâie sau oțet. Aceasta va ajuta la activarea prafului de copt, oferind prăjiturii o textură pufoasă. Adăugați amestecul de cacao și praful de copt în compoziția de făină și amestecați bine.

5. Adăugarea gemului: Încorporați gemul de prune în aluatul de negresă. Acesta va adăuga nu doar aromă, dar și umiditate, făcând prăjitura mai delicioasă.

6. Pregătiți tava: Tapetați o tavă de 30/25 cm cu hârtie de copt, astfel încât prăjitura să nu se lipească. Turnați compoziția în tavă, nivelându-o uniform cu ajutorul unei spatule.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Verificați prăjitura folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata.

8. Răcirea și servirea: Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Tăiați în pătrate și savurați!

Sfaturi utile:
- Pentru aromă suplimentară, experimentați cu diferite tipuri de gem, cum ar fi gemul de caise sau zmeură. Acestea vor adăuga o notă fructată unică prăjiturii.
- Dacă doriți să intensificați gustul de ciocolată, adăugați câteva bucățele de ciocolată neagră vegană în aluat.
- Serviți prăjitura alături de o cană de ceai sau cafea, pentru un moment de răsfăț perfect.

Beneficiile nutriționale:
Această negresă de post nu doar că este delicioasă, dar conține și ingrediente care oferă nutrienți esențiali. Cacaoa este bogată în antioxidanți, iar uleiul vegetal poate furniza grăsimi sănătoase. În plus, gemul adaugă un strop de vitamine și minerale, făcând această prăjitură o alegere mai bună în comparație cu alte deserturi mai grele.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui gemul cu altceva?
Da, puteți utiliza piure de fructe sau chiar banane pasate pentru a adăuga umiditate și aromă.

2. Cum pot face această prăjitură fără gluten?
Încercați să folosiți făină fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau de ovăz, pentru a obține o variantă fără gluten.

3. Cât timp poate fi păstrată?
Prăjitura se poate păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de aproximativ 3 zile. Dacă doriți să o păstrați mai mult, refrigerarea este o opțiune bună.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă apucați de gătit! Această negresă de post va deveni cu siguranță un favorit în casa dumneavoastră, aducând un zâmbet pe fețele celor dragi. Poftă bună!