शाकाहारी काला केक

जैम के साथ उपवास की ब्राउनी - एक अविश्वसनीय नाजुकता

यदि आपने कभी सोचा है कि उपवास के दिनों में जादू का एक टुकड़ा कैसे लाया जाए, तो यह उपवास की ब्राउनी की रेसिपी सही जवाब है। यह एक समृद्ध, नम और स्वाद से भरी केक है, जो सभी मिठाई प्रेमियों को खुश कर देगी, चाहे वे उपवास कर रहे हों या नहीं। कोको और प्लम जैम का एक बारीक मिश्रण, यह त्वरित मिठाई सर्दियों की छुट्टियों के लिए एकदम सही है, लेकिन जब भी आप कुछ मीठा चखना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
- 1 और 1/2 कप चीनी (लगभग 300 ग्राम)
- 3 कप आटा (लगभग 360 ग्राम)
- 5 बड़े चम्मच कोको (लगभग 50 ग्राम)
- 1 और 1/2 कप पानी (लगभग 375 मिली)
- 5 बड़े चम्मच तेल (लगभग 75 मिली)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 4-5 बड़े चम्मच प्लम जैम (या अन्य पसंद का जैम)
- एक चुटकी नमक

इतिहास की एक झलक:
ब्राउनी एक ऐसा केक है जो दुनिया भर में पसंद किया जाता है, इसकी घनी और नम बनावट के लिए जाना जाता है। वर्षों से, यह मूल सामग्री के सरल मिश्रण से विभिन्न रूपों और प्रकारों में विकसित हुआ है, लेकिन इसका सार अपरिवर्तित रहा है। यह उपवास की ब्राउनी की रेसिपी एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल मीठे के लिए लालसा को संतुष्ट करती है, बल्कि उपवास के आहार के अनुकूल भी है।

कदम-दर-कदम तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। चीनी, आटा, कोको और अन्य सामग्री को ध्यान से मापें। यह कदम एक परफेक्ट केक बनाने के लिए आवश्यक है।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, चीनी को पानी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तेल और एक चुटकी नमक डालें, फिर से मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जैसे बारिश हो रही हो, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है।

4. कोको और बेकिंग पाउडर डालें: एक छोटे बाउल में, बेकिंग पाउडर को थोड़े नींबू के रस या सिरके से बुझाएं। यह बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करेगा, जिससे केक को फूला हुआ बनावट मिलेगी। कोको और बेकिंग पाउडर के मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. जैम डालें: प्लम जैम को ब्राउनी के घोल में मिलाएं। यह न केवल स्वाद जोड़ेगा, बल्कि नमी भी बढ़ाएगा, जिससे केक और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

6. बेकिंग टिन तैयार करें: 30/25 सेंटीमीटर के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि केक चिपके नहीं। मिश्रण को टिन में डालें, और स्पैचुला की मदद से इसे समान रूप से समतल करें।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें। टूथपिक का उपयोग करके केक की जांच करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और आनंद लें!

उपयोगी सुझाव:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग करें, जैसे कि खुबानी या रास्पबेरी जैम। ये केक को एक अद्वितीय फलदार नोट देंगे।
- यदि आप चॉकलेट का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो बैटर में कुछ काले वेजिटेरियन चॉकलेट चिप्स डालें।
- केक को एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें, ताकि एक आदर्श विश्राम का क्षण मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह उपवास की ब्राउनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें ऐसे सामग्री भी हैं जो आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं। कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, और वनस्पति तेल स्वस्थ वसा प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, जैम कुछ विटामिन और खनिज जोड़ता है, जिससे यह केक अन्य भारी मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जैम को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप नमी और स्वाद जोड़ने के लिए फल के प्यूरी या यहां तक कि मैश किए हुए केले का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
ग्लूटेन-फ्री संस्करण प्राप्त करने के लिए, बादाम का आटा या ओट का आटा जैसे ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करने का प्रयास करें।

3. इसे कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर लगभग 3 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो रेफ्रिजरेटिंग एक अच्छा विकल्प है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाने की शुरुआत करनी है! यह उपवास की ब्राउनी निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगी, आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!