Pastel de Pascua de Chocolate
La pasca de chocolate es una alternativa decadente y sabrosa a la tradicional pasca de queso, perfecta para celebrar la comida de Pascua. Esta receta simple y rápida es ideal para aquellos que desean aportar un toque de innovación a la mesa festiva. Además, el chocolate añade una nota de lujo y deleite, transformando el postre en una verdadera delicadeza. ¡Comencemos!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 8
Ingredientes:
- 500 g de queso cottage (idealmente bien escurrido)
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 ml de crema de cocinar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de masa de hojaldre (opcional, para la base)
- Una pizca de sal
Instrucciones:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza sacando el queso cottage del refrigerador, dejándolo calentar a temperatura ambiente. Esto ayudará a lograr una textura más cremosa. Rompe el chocolate en trozos pequeños para que se derrita uniformemente.
2. Derretir el chocolate: Coloca el chocolate en un tazón resistente al calor y colócalo sobre una olla con agua caliente, creando un baño maría. Revuelve constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido. Alternativamente, puedes usar el microondas, derritiendo el chocolate en intervalos de 30 segundos y revolviendo entre cada uno.
3. Mezclar la composición: En un tazón grande, agrega el queso cottage, el azúcar, el azúcar vainillado, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Usa una batidora eléctrica o un batidor para combinar bien los ingredientes. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Finalmente, incorpora el chocolate derretido y la crema de cocinar, mezclando hasta que la composición esté suave y cremosa.
4. Preparar el molde: Si deseas usar masa de hojaldre, estírala en un molde para tartas o una bandeja para hornear, cortándola a las dimensiones adecuadas. Asegúrate de que la masa cubra bien los lados del molde. Si no usas masa, puedes saltarte este paso.
5. Hornear: Vierte la composición de queso con chocolate en el molde preparado. Precalienta el horno a 180°C y hornea la pasca durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté firme pero el interior permanezca ligeramente blando. Verifica con un palillo: debería salir limpio.
6. Enfriar y servir: Después de hornear, deja que la pasca se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérala durante unas horas, idealmente toda la noche. Este paso es esencial para permitir que los sabores se desarrollen completamente.
7. Sugerencia de servicio: Sirve la pasca de chocolate decorada con crema batida, frutas del bosque frescas o virutas de chocolate. ¡Una bola de helado de vainilla al lado también es una excelente opción!
Variaciones posibles:
- Puedes añadir nueces o almendras picadas a la mezcla para un extra de textura.
- Si eres fanático del chocolate blanco, puedes reemplazar el chocolate negro por chocolate blanco, pero ajusta el azúcar según tus preferencias, ya que el chocolate blanco es más dulce.
- Intenta añadir un chorrito de café expreso a la mezcla de chocolate para intensificar el sabor.
Esta receta de pasca de chocolate no solo es una elección deliciosa, sino también una manera perfecta de sorprender y deleitar a tus invitados de Pascua. ¡Cocina con amor y disfruta de cada rebanada!
Pan de Pascua de Chocolate: 1. Batir los 3 huevos, mezclar con el azúcar, la sal, el jugo de limón y la ralladura de limón. Agregar la mantequilla derretida y el yogur. Mezclar bien y poner en la máquina. 2. Verter la harina por encima, hacer un hueco y agregar la levadura. 3. Encender la máquina y amasar la masa durante unos 10 minutos. 4. Así es como se ve después de dividirla en 3: 5. Usé la bola más pequeña para el pan con crema agria, la del medio para el pan de chocolate. 6. Idealmente, los bordes de la masa deberían sobresalir ligeramente por encima del molde. 7. Dejar reposar los moldes durante una hora, cubiertos, para que la masa suba. 8. Puedes hacer la masa como sepas y continuar desde aquí. 9. Mezclar en una cacerola pequeña: - 2 cucharadas de harina; - 12 cucharadas de azúcar; - 5-7 cucharadas de cacao tamizado (yo opté por 7 cucharadas). 10. Luego agregar la leche tibia (200 ml) poco a poco y mezclar.... encender la estufa y mezclar hasta que espese... Dejar enfriar. 11. Después de que la mezcla se haya enfriado, agregar las 5 yemas de huevo una por una. Luego agregar la esencia de ron y vainilla, 6 cucharadas de nueces tostadas y molidas, y 100 g de mantequilla derretida. 12. Incorporar las 5 claras de huevo batidas a punto de nieve.... y verter sobre la masa... 13. Si es necesario, retorcer los bordes de la masa hacia adentro... ¡no fue necesario para mí! 14. Untar los bordes de la masa con huevo batido y colocar en el horno precalentado. 16. Dejar enfriar y luego retirar del molde. Receta de Pan de Pascua de Chocolate propuesta por California. Discute más sobre esta receta en el foro de recetas.
Ingredientes: Para la masa: - 3 huevos - 75 g de yogur (1/2 taza); - 2-3 cucharadas de jugo de limón; - ralladura de un limón; - 125 g de mantequilla derretida; - 75 g de azúcar; - 450 g de harina; - 2 1/2 cucharaditas de levadura seca; - sal; -> 2 cucharadas de harina; - 12 cucharadas de azúcar; - 5-7 cucharadas de cacao en polvo tamizado (opté por 7 cucharadas) -> 5 huevos (1 huevo para engrasar la masa); -> leche tibia (200 ml); -> esencia de ron; -> esencia de vainilla; -> 6 cucharadas de nueces tostadas y molidas;
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