चॉकलेट ईस्टर केक

चॉकलेट पास्का पारंपरिक पनीर पास्का का एक भव्य और सुगंधित विकल्प है, जो ईस्टर के भोजन का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। यह सरल और तेज़ नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो उत्सव की मेज पर नवाचार का एक स्पर्श लाना चाहते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट एक लक्जरी और लाड़ प्यार का स्पर्श जोड़ती है, जिससे मिठाई एक वास्तविक व्यंजन बन जाती है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
सेवाओं की संख्या: 8

सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 150 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 100 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 200 ग्राम पफ पेस्ट्री (वैकल्पिक, आधार के लिए)
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले पनीर को फ्रिज से निकालें, और इसे कमरे के तापमान पर गर्म होने दें। इससे एक मलाईदार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें ताकि यह समान रूप से पिघल सके।

2. चॉकलेट को पिघलाना: चॉकलेट को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में रखें और इसे गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रखें, जिससे एक बैन-मैरी बनती है। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। वैकल्पिक रूप से, आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं, चॉकलेट को 30 सेकंड के अंतराल में पिघलाते हुए और प्रत्येक के बीच में हिलाते हुए।

3. मिश्रण को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पनीर, चीनी, वैनिला चीनी, नींबू का छिलका, वैनिला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर का उपयोग करें। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, पिघली हुई चॉकलेट और खाना पकाने की क्रीम डालें, मिश्रण को चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएं।

4. मोल्ड की तैयारी: यदि आप पफ पेस्ट्री का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे एक टार्ट पैन या बेकिंग डिश में बेलें, इसे उचित आकार में काटें। सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से मोल्ड की दीवारों को कवर करता है। यदि आप आटा नहीं उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

5. बेकिंग: चॉकलेट पनीर मिश्रण को तैयार किए गए मोल्ड में डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पास्का को 45 मिनट तक बेक करें या जब तक शीर्ष दृढ़ न हो जाए, लेकिन अंदर हल्का नरम रहे। एक टूथपिक से जांचें - यह साफ बाहर आना चाहिए।

6. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, पास्का को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सकें।

7. परोसने का सुझाव: चॉकलेट पास्का को व्हीप्ड क्रीम, ताजे जामुन या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाकर परोसें। इसके साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम भी एक उत्कृष्ट विकल्प है!

संभावित विविधताएँ:
- आप मिश्रण में कटा हुआ नट या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- यदि आप सफेद चॉकलेट के प्रशंसक हैं, तो आप काली चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं, लेकिन अपनी पसंद के अनुसार चीनी को समायोजित करें, क्योंकि सफेद चॉकलेट अधिक मीठी होती है।
- चॉकलेट मिश्रण में एक चुटकी एस्प्रेसो कॉफी जोड़ने की कोशिश करें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

यह चॉकलेट पास्का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि आपके ईस्टर मेहमानों को आश्चर्यचकित और लाड़ प्यार करने का एक परफेक्ट तरीका भी है। प्यार से पकाएं और हर स्लाइस का आनंद लें!