Pasca cu ciocolata

Pasca cu ciocolată este o alternativă decadentă și aromată la tradiționala pască cu brânză de vaci, perfectă pentru a sărbători masa de Paște. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru cei care doresc să aducă un strop de inovație pe masa festivă. În plus, ciocolata adaugă o notă de lux și răsfăț, transformând desertul într-o adevărată delicatesă. Să începem!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 500 g de brânză de vaci (ideală este cea bine scursă)
- 200 g de ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 150 g de zahăr
- 4 ouă
- 100 ml de smântână pentru gătit
- 1 plic de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 200 g de aluat de foietaj (opțional, pentru bază)
- Un vârf de cuțit de sare

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a scoate brânza de vaci din frigider, lăsând-o să se încălzească la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai cremoase. Rupe ciocolata în bucăți mici pentru a se topi uniform.

2. Topirea ciocolatei: Pune ciocolata într-un bol rezistent la căldură și așază-l deasupra unei cratițe cu apă fierbinte, creând un bain-marie. Amestecă constant până când ciocolata se topește complet. Alternativ, poți folosi cuptorul cu microunde, topind ciocolata în reprize de 30 de secunde și amestecând între ele.

3. Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, adaugă brânza de vaci, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, esența de vanilie și un vârf de sare. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a omogeniza bine ingredientele. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. În final, încorporează ciocolata topită și smântâna pentru gătit, amestecând până când compoziția devine omogenă și cremoasă.

4. Pregătirea formei: Dacă dorești să folosești aluat de foietaj, întinde-l într-o formă de tartă sau o tavă de copt, tăindu-l la dimensiunile potrivite. Asigură-te că aluatul acoperă bine pereții formei. Dacă nu folosești aluat, poți sări peste acest pas.

5. Coacerea: Toarnă compoziția de brânză cu ciocolată în forma pregătită. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace pasca timp de 45 de minute sau până când vârful este ferm, dar interiorul rămâne ușor moale. Verifică cu o scobitoare – aceasta ar trebui să iasă curată.

6. Răcirea și servirea: După coacere, lasă pasca să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se dezvolte complet.

7. Sugestie de servire: Servește pasca cu ciocolată decorată cu frișcă, fructe de pădure proaspete sau fulgi de ciocolată. O cupă de înghețată de vanilie pe lângă este, de asemenea, o alegere excelentă!

Variații posibile:
- Poți adăuga nuci sau migdale măcinate în compoziție pentru un plus de textură.
- Dacă ești un fan al ciocolatei albe, poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată albă, dar ajustează zahărul în funcție de preferințe, deoarece ciocolata albă este mai dulce.
- Încercă să adaugi un strop de cafea espresso în compoziția de ciocolată pentru a intensifica aroma.

Această rețetă de pască cu ciocolată este nu doar o alegere delicioasă, ci și un mod perfect de a surprinde și răsfăța invitații de Paște. Gătește cu drag și bucură-te de fiecare felie!