Czekoladowe ciasto wielkanocne

Pascha czekoladowa to dekadencka i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnej paschy z twarogiem, idealna na świąteczny stół wielkanocny. Ten prosty i szybki przepis jest idealny dla tych, którzy chcą wprowadzić odrobinę innowacji na festiwalowym stole. Co więcej, czekolada dodaje nuty luksusu i rozpieszczenia, przekształcając deser w prawdziwą delicję. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 500 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 200 g czekolady gorzkiej (minimum 70% kakao)
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 100 ml śmietany do gotowania
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- Skórka starta z jednej cytryny
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 200 g ciasta francuskiego (opcjonalnie, na spód)
- Szczypta soli

Instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od wyjęcia twarogu z lodówki, pozwalając mu ogrzać się do temperatury pokojowej. To pomoże uzyskać bardziej kremową konsystencję. Połam czekoladę na małe kawałki, aby równomiernie się rozpuściła.

2. Rozpuszczanie czekolady: Umieść czekoladę w żaroodpornej misce i postaw ją nad garnkiem z gorącą wodą, tworząc kąpiel wodną. Mieszaj ciągle, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Alternatywnie możesz użyć mikrofalówki, rozpuszczając czekoladę w 30-sekundowych interwałach i mieszając między nimi.

3. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj twaróg, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytrynową, esencję waniliową i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego lub trzepaczki, aby dokładnie wymieszać składniki. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Na koniec wmieszaj roztopioną czekoladę i śmietanę do gotowania, mieszając, aż masa stanie się gładka i kremowa.

4. Przygotowanie formy: Jeśli chcesz użyć ciasta francuskiego, rozwałkuj je w formie na tartę lub blaszce do pieczenia, przycinając do odpowiednich rozmiarów. Upewnij się, że ciasto dobrze pokrywa boki formy. Jeśli nie używasz ciasta, możesz pominąć ten krok.

5. Pieczenie: Wlej masę serowo-czekoladową do przygotowanej formy. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz paschę przez 45 minut lub aż wierzch będzie twardy, ale wnętrze pozostanie lekko miękkie. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść czysty.

6. Studzenie i serwowanie: Po upieczeniu, pozwól paschy ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż ją do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Ten krok jest niezbędny, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

7. Sugerowane podanie: Podawaj paschę czekoladową udekorowaną bitą śmietaną, świeżymi owocami leśnymi lub wiórkami czekolady. Porcja lodów waniliowych obok to również doskonały wybór!

Możliwe wariacje:
- Możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do masy dla dodatkowej tekstury.
- Jeśli jesteś fanem białej czekolady, możesz zastąpić gorzką czekoladę białą, ale dostosuj cukier do swoich upodobań, ponieważ biała czekolada jest słodsza.
- Spróbuj dodać odrobinę espresso do masy czekoladowej, aby wzmocnić smak.

Ten przepis na paschę czekoladową to nie tylko pyszny wybór, ale także doskonały sposób na zaskoczenie i rozpieszczenie swoich gości na Wielkanoc. Gotuj z miłością i ciesz się każdym kawałkiem!