Gâteau de Pâques au Chocolat

La pasca au chocolat est une alternative décadente et savoureuse à la pasca traditionnelle au fromage, parfaite pour célébrer le repas de Pâques. Cette recette simple et rapide est idéale pour ceux qui souhaitent apporter une touche d'innovation à la table festive. De plus, le chocolat ajoute une note de luxe et de gourmandise, transformant le dessert en une véritable délicatesse. Commençons !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 500 g de fromage cottage (idéalement bien égoutté)
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 ml de crème de cuisson
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste râpé d'un citron
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 200 g de pâte feuilletée (facultatif, pour la base)
- Une pincée de sel

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par sortir le fromage cottage du réfrigérateur, en le laissant revenir à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture plus crémeuse. Cassez le chocolat en petits morceaux pour qu'il fonde uniformément.

2. Faire fondre le chocolat : Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et placez-le au-dessus d'une casserole d'eau chaude, créant ainsi un bain-marie. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Alternativement, vous pouvez utiliser le micro-ondes, en faisant fondre le chocolat par intervalles de 30 secondes et en remuant entre chaque.

3. Mélanger la préparation : Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, l'essence de vanille et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Enfin, incorporez le chocolat fondu et la crème de cuisson, en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

4. Préparation du moule : Si vous souhaitez utiliser de la pâte feuilletée, étalez-la dans un moule à tarte ou un plat de cuisson, en la découpant aux dimensions appropriées. Assurez-vous que la pâte couvre bien les côtés du moule. Si vous n'utilisez pas de pâte, vous pouvez sauter cette étape.

5. Cuisson : Versez la préparation au fromage et chocolat dans le moule préparé. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pasca pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme mais que l'intérieur reste légèrement moelleux. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

6. Refroidissement et service : Après la cuisson, laissez la pasca refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, idéalement toute la nuit. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se développer complètement.

7. Suggestion de service : Servez la pasca au chocolat décorée de crème fouettée, de fruits frais ou de copeaux de chocolat. Une boule de glace à la vanille à côté est également un excellent choix !

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées à la préparation pour plus de texture.
- Si vous êtes fan de chocolat blanc, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc, mais ajustez le sucre selon vos préférences, car le chocolat blanc est plus sucré.
- Essayez d'ajouter une touche de café expresso à la préparation au chocolat pour intensifier la saveur.

Cette recette de pasca au chocolat est non seulement un choix délicieux, mais aussi un moyen parfait de surprendre et de gâter vos invités de Pâques. Cuisinez avec amour et savourez chaque tranche !