Κέικ Πάσχας με Σοκολάτα

Η πασχαλινή τάρτα σοκολάτας είναι μια εκλεπτυσμένη και γευστική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή τάρτα με τυρί, ιδανική για να γιορτάσετε το πασχαλινό γεύμα. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να προσθέσουν μια νότα καινοτομίας στο γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, η σοκολάτα προσθέτει μια αίσθηση πολυτέλειας και απόλαυσης, μετατρέποντας το επιδόρπιο σε μια πραγματική λιχουδιά. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:
- 500 γρ. τυρί cottage (ιδανικά καλά στραγγισμένο)
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 150 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 100 ml κρέμα μαγειρικής
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. φύλλο σφολιάτας (προαιρετικά, για τη βάση)
- Μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε βγάζοντας το τυρί cottage από το ψυγείο, αφήνοντάς το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο κρεμώδη υφή. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια για να λιώσει ομοιόμορφα.

2. Λιώσιμο της σοκολάτας: Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, δημιουργώντας ένα μπεν μαρί. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, λιώνοντας τη σοκολάτα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων και ανακατεύοντας ενδιάμεσα.

3. Ανάμειξη της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά τα υλικά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τέλος, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και την κρέμα μαγειρικής, ανακατεύοντας μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής και κρεμώδης.

4. Προετοιμασία της φόρμας: Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φύλλο σφολιάτας, ανοίξτε το σε μια φόρμα τάρτας ή σε ένα ταψί, κόβοντας το στις κατάλληλες διαστάσεις. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη καλύπτει καλά τα τοιχώματα της φόρμας. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ζύμη, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

5. Ψήσιμο: Ρίξτε τη σύνθεση τυριού με σοκολάτα στη προετοιμασμένη φόρμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και ψήστε την πασχαλινή τάρτα για 45 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η κορυφή, αλλά το εσωτερικό να παραμείνει ελαφρώς μαλακό. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα – αυτή θα πρέπει να βγει καθαρή.

6. Ψύξη και σερβίρισμα: Μετά το ψήσιμο, αφήστε την πασχαλινή τάρτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για λίγες ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν πλήρως.

7. Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε την πασχαλινή τάρτα σοκολάτας διακοσμημένη με σαντιγί, φρέσκα μούρα ή τριμμένη σοκολάτα. Ένα παγωτό βανίλιας δίπλα είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή!

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα στη σύνθεση για επιπλέον υφή.
- Εάν είστε λάτρης της λευκής σοκολάτας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με λευκή σοκολάτα, αλλά προσαρμόστε τη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, καθώς η λευκή σοκολάτα είναι πιο γλυκιά.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε μια δόση καφέ εσπρέσο στη σοκολατένια σύνθεση για να εντείνετε τη γεύση.

Αυτή η συνταγή για σοκολατένια πασχαλινή τάρτα δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και ένας τέλειος τρόπος για να εκπλήξετε και να κακομάθετε τους καλεσμένους σας στην Πάσχα. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε κάθε κομμάτι!