Estrella de Navidad

Receta de Estrella de Navidad - un postre rápido y delicioso

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 10

Te presento una receta de Estrella de Navidad, un postre simple y espectacular, perfecto para las fiestas. Este pastel no solo es un placer para el paladar, sino también una verdadera joya en la mesa de Navidad. Te explicaré paso a paso cómo prepararlo, así como algunas sugerencias para personalizarlo.

Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (derretida y enfriada a temperatura ambiente)
- 500 g de harina (puedes usar harina integral para una versión más saludable)
- 25 g de levadura fresca
- 200 ml de leche tibia
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 200 g de frutas secas o confitadas (pasas, albaricoques, arándanos)
- Azúcar en polvo para decorar

Paso 1: Activar la levadura
Comienza activando la levadura. En un bol pequeño, combina la levadura fresca con 100 ml de leche tibia y una cucharada de azúcar de la cantidad total. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para lograr una textura esponjosa en la masa.

Paso 2: Preparar la masa
En un bol grande, bate los huevos con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, de un color amarillo intenso. Agrega la mantequilla derretida, la esencia de vainilla (si la usas) y mezcla bien. Luego, añade la harina y la sal, mezclando suavemente. Incorpora la levadura activada y la leche restante gradualmente, mezclando hasta obtener una masa suave.

Paso 3: Amasar
Para una textura perfecta, te recomiendo usar un robot de cocina, pero también puedes amasar a mano. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Agrega las frutas secas o confitadas en los últimos minutos de amasado para distribuirlas uniformemente en la masa.

Paso 4: Fermentación
Cubre el bol con un paño limpio y déjalo en un lugar cálido durante 30-40 minutos, hasta que la masa duplique su volumen. Este paso es importante para asegurar un pastel esponjoso.

Paso 5: Formar la estrella
Después de que la masa haya fermentado, divídela en dos partes iguales. Extiende la primera parte en una hoja redonda de aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cuchillo o un cortador de pastelería para cortar círculos, teniendo cuidado de no desprenderlos completamente del centro. Luego, cubre con la segunda hoja de masa y repite el proceso de corte. Esta técnica creará el efecto de estrella.

Paso 6: Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Transfiere el pastel a una bandeja de horno forrada con papel pergamino y déjalo fermentar otros 15 minutos. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y se pueda comprobar con un palillo.

Paso 7: Servir
Una vez que el pastel se haya enfriado, espolvorea azúcar en polvo por encima para un aspecto festivo. Puedes servir la Estrella de Navidad con una salsa de chocolate caliente o una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso.

Sugerencias de variación:
- Reemplaza las frutas secas con nueces picadas o chocolate.
- Agrega canela o nuez moscada a la masa para un sabor aún más aromático.

Esta Estrella de Navidad es un postre rápido y fácil de hacer, perfecto para impresionar a la familia y amigos durante las fiestas. ¡Disfruta de cada paso de la cocina y de los momentos pasados con tus seres queridos!