Étoile de Noël

Recette de l'Étoile de Noël - un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10

Je vous propose une recette d'Étoile de Noël, un dessert simple et spectaculaire, parfait pour les fêtes. Ce gâteau n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable bijou sur la table de Noël. Je vais vous expliquer étape par étape comment le préparer, ainsi que quelques suggestions pour le personnaliser.

Ingrédients :
- 4 gros œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre (fondu et refroidi à température ambiante)
- 500 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus saine)
- 25 g de levure fraîche
- 200 ml de lait tiède
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 200 g de fruits secs ou confits (raisins, abricots, cranberries)
- Sucre glace pour la décoration

Étape 1 : Activer la levure
Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, combinez la levure fraîche avec 100 ml de lait tiède et une cuillère à soupe de sucre de la quantité totale. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse de la pâte.

Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène, d'une couleur jaune intense. Ajoutez le beurre fondu, l'extrait de vanille (si vous l'utilisez) et mélangez bien. Ensuite, ajoutez la farine et le sel, en mélangeant doucement. Incorporez la levure activée et le reste du lait progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.

Étape 3 : Pétrir
Pour une texture parfaite, je vous recommande d'utiliser un robot culinaire, mais vous pouvez également pétrir à la main. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Ajoutez les fruits secs ou confits dans les dernières minutes de pétrissage pour les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 4 : Pousse
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume. Cette étape est importante pour assurer un gâteau moelleux.

Étape 5 : Façonnage de l'étoile
Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux parties égales. Étalez la première partie en une feuille ronde d'environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez un couteau ou un emporte-pièce pour découper des cercles, en veillant à ne pas les détacher complètement du centre. Ensuite, couvrez avec la deuxième feuille de pâte et répétez le processus de découpe. Cette technique créera l'effet étoile.

Étape 6 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Transférez le gâteau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-le lever encore 15 minutes. Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et puisse être vérifié avec un cure-dent.

Étape 7 : Service
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect festif. Vous pouvez servir l'Étoile de Noël avec une sauce au chocolat chaud ou une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.

Suggestions de variation :
- Remplacez les fruits secs par des noix hachées ou du chocolat.
- Ajoutez de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une saveur encore plus aromatique.

Cette Étoile de Noël est un dessert rapide et facile à réaliser, parfait pour impressionner la famille et les amis pendant les fêtes. Profitez de chaque étape de la cuisine et des moments passés avec vos proches!