क्रिसमस का तारा

क्रिसमस स्टार रेसिपी - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की मात्रा: 10

मैं आपको क्रिसमस स्टार रेसिपी पेश करता हूँ, एक सरल और शानदार मिठाई, जो छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही है। यह केक न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि क्रिसमस की मेज पर एक सच्चा आभूषण भी है। मैं आपको चरण-दर-चरण बताऊंगा कि इसे कैसे बनाना है, साथ ही इसे व्यक्तिगत बनाने के लिए कुछ सुझाव भी दूंगा।

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (पिघलाकर कमरे के तापमान पर ठंडा किया हुआ)
- 500 ग्राम आटा (आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 200 मिली गर्म दूध
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक)
- 200 ग्राम सूखे या चीनी वाले फल (किशमिश, खुबानी, क्रैनबेरी)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण 1: खमीर को सक्रिय करना
खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे बाउल में, ताजा खमीर को 100 मिली गर्म दूध और कुल मात्रा से एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम आटे की फुलावदार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में, अंडों को शेष चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, जो गहरे पीले रंग का हो। पिघला हुआ मक्खन, वनीला एक्सट्रेक्ट (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, आटा और नमक डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए। सक्रिय खमीर और शेष दूध को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि नरम आटा न बन जाए।

चरण 3: गूंथना
एकदम सही बनावट के लिए, मैं आपको खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, लेकिन आप इसे हाथ से भी गूंध सकते हैं। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। सूखे या चीनी वाले फलों को गूंधने के अंतिम मिनटों में डालें, ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।

चरण 4: उठाना
बाउल को एक साफ तौलिये से ढकें और इसे एक गर्म स्थान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक आटा अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फुलावदार केक सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: स्टार बनाना
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। पहले भाग को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी गोल शीट में बेलें। एक चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके गोलाकार काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे केंद्र से पूरी तरह न हटें। फिर, दूसरी आटा शीट से ढक दें और काटने की प्रक्रिया को दोहराएं। यह तकनीक स्टार प्रभाव बनाएगी।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर स्थानांतरित करें और इसे 15 मिनट और उठने दें। 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और एक टूथपिक से जांचा जा सके।

चरण 7: परोसना
जब केक ठंडा हो जाए, तो ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह उत्सव का रूप दे सके। आप क्रिसमस स्टार को गर्म चॉकलेट सॉस या एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता मिल सके।

विविधता के सुझाव:
- सूखे फलों को कटे हुए नट्स या चॉकलेट से बदलें।
- आटे में दालचीनी या जायफल डालें, ताकि एक और भी सुगंधित स्वाद मिल सके।

यह क्रिसमस स्टार एक तेज़ और आसान मिठाई है, जो छुट्टियों के दौरान परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। खाना पकाने के हर कदम का आनंद लें और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!