Estrela de Natal

Receita da Estrela de Natal - uma sobremesa rápida e deliciosa

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 10

Apresento-lhe uma receita de Estrela de Natal, uma sobremesa simples e espetacular, perfeita para as festas. Este bolo não é apenas um prazer para o paladar, mas também uma verdadeira joia na mesa de Natal. Vou explicar passo a passo como prepará-lo, bem como algumas sugestões para o personalizar.

Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 150 g de açúcar
- 100 g de manteiga (derretida e resfriada à temperatura ambiente)
- 500 g de farinha (pode usar farinha integral para uma versão mais saudável)
- 25 g de fermento fresco
- 200 ml de leite morno
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 200 g de frutas secas ou cristalizadas (passas, damascos, cranberries)
- Açúcar em pó para decorar

Passo 1: Ativação do fermento
Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, combine o fermento fresco com 100 ml de leite morno e uma colher de sopa de açúcar da quantidade total. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que fique espumosa. Este passo é essencial para obter uma textura fofa da massa.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma tigela grande, bata os ovos com o restante do açúcar até obter uma mistura homogênea, de uma cor amarela intensa. Adicione a manteiga derretida, a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem. Em seguida, adicione a farinha e o sal, misturando suavemente. Incorpore o fermento ativado e o restante do leite gradualmente, misturando até obter uma massa macia.

Passo 3: Sova
Para uma textura perfeita, recomendo usar um processador de alimentos, mas você também pode sovar à mão. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Adicione as frutas secas ou cristalizadas nos últimos minutos de sova, para distribuí-las uniformemente na massa.

Passo 4: Fermentação
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por 30-40 minutos, até que a massa dobre de volume. Este passo é importante para garantir um bolo fofo.

Passo 5: Modelagem da estrela
Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Abra a primeira parte em uma folha redonda de aproximadamente 1 cm de espessura. Use uma faca ou um cortador para cortar círculos, tomando cuidado para não descolar completamente do centro. Em seguida, cubra com a segunda folha de massa e repita o processo de corte. Esta técnica criará o efeito de estrela.

Passo 6: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira o bolo para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 15 minutos. Asse por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e possa ser verificado com um palito.

Passo 7: Servir
Depois que o bolo esfriar, polvilhe açúcar em pó por cima para um visual festivo. Você pode servir a Estrela de Natal com um molho de chocolate quente ou uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso.

Sugestões de variação:
- Substitua as frutas secas por nozes picadas ou chocolate.
- Adicione canela ou noz-moscada à massa para um sabor ainda mais aromático.

Esta Estrela de Natal é uma sobremesa rápida e fácil de fazer, perfeita para impressionar a família e os amigos durante as festas. Aproveite cada passo do cozimento e os momentos passados com seus entes queridos!