Cazuela de Arándano Sin Masa

Tarta Sin Masa con Arándanos - Una Delicia Festiva

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 10

Cada año, cuando se acercan las festividades, queremos traer la tradición a nuestros hogares, y la Tarta Sin Masa con Arándanos es una elección perfecta para celebrar momentos especiales con los seres queridos. Esta deliciosa receta, fácil de preparar, combina los sabores del queso con la dulzura de los arándanos, ofreciendo una textura esponjosa y un sabor inolvidable.

La historia de esta receta es antigua, estrechamente ligada a las tradiciones festivas, cuando la tarta era un elemento básico en las mesas de Pascua. Aunque la versión sin masa es menos conocida, conserva la esencia de esta delicia, siendo más fácil de preparar y consumir. ¡Comencemos el viaje!

Ingredientes

- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- 3 paquetes de azúcar vainillado (aproximadamente 30g)
- 1 paquete (aprox. 250g) de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- 400g de crema agria
- 800g de queso cottage o ricotta bien triturada
- 5 cucharadas de sémola
- 5 cucharadas de harina
- 200g de pasas (o menos, al gusto)
- 100g de arándanos (remojados)
- Ralladura de un limón (opcional)
- Azúcar glas para decorar

Utensilios necesarios

- Un bol grande para mezclar
- Un batidor eléctrico o manual
- Una espátula
- Un molde para hornear (preferiblemente con lados altos)
- Papel de hornear (opcional)

Paso a paso: Cómo preparar la Tarta Sin Masa

1. Preparación de la mezcla de huevos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Usa un batidor eléctrico o manual para obtener una mezcla homogénea, asegurándote de que el azúcar se disuelva completamente. ¡Es esencial lograr una mezcla aireada, así que no te apresures!

2. Incorporación de ingredientes húmedos
Agrega el queso cottage o ricotta (si eliges ricotta, asegúrate de que esté bien triturada para evitar grumos), la crema agria y la mantequilla blanda. Mezcla bien hasta que todo esté integrado y cremoso.

3. Adición de ingredientes secos
En un bol separado, combina la sémola y la harina. Luego, añade la mezcla de harina a la mezcla de huevos y queso en lluvia, removiendo constantemente con una espátula para evitar que se formen grumos.

4. Inclusión de frutas secas
Las pasas y los arándanos (remojados en agua o compota durante 30 minutos) añadirán un toque de dulzura. Agrégalas a la mezcla junto con la ralladura de limón, si deseas un aroma fresco. Mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente.

5. Preparación del molde
Engrasa el molde para hornear con mantequilla y harina (o puedes usar papel de hornear) para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde, llenándolo hasta tres cuartos, ya que la tarta crecerá durante la cocción.

6. Cocción
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y hornea la tarta durante 40-50 minutos, hasta que esté bien dorada y ya no esté húmeda en el centro. Puedes comprobar la consistencia con un dedo: si está firme y compacta, ¡está lista!

7. Enfriamiento y servicio
Una vez horneada, déjala enfriar en el molde durante unos 15 minutos, luego transfiérela a un plato. Espolvorea azúcar glas por encima para un aspecto elegante y un sabor dulce.

Sugerencias de servicio

La Tarta Sin Masa con Arándanos es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes servirla sola o acompañada de una bola de yogur griego para un extra de cremosidad. Es perfecta junto a una taza de té o café aromático, convirtiendo cada bocado en una verdadera celebración de sabores.

Variaciones posibles

Si deseas personalizar esta receta, puedes intentar reemplazar los arándanos con otras frutas secas, como albaricoques o ciruelas. Además, añadir nueces picadas o almendras puede proporcionar una textura crujiente y un sabor distintivo.

Beneficios nutricionales

Esta receta de tarta es rica en proteínas gracias a los huevos y al queso, mientras que los arándanos aportan antioxidantes y vitaminas. Además, la crema agria y la mantequilla ofrecen grasas saludables, haciendo de este postre una opción más nutritiva que otras opciones festivas.

Calorías

Cada porción tiene aproximadamente 280-350 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar y mantequilla utilizada. ¡Puede ser una buena elección para celebrar sin sentir culpa!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar queso de cabra en lugar de queso cottage?
Sí, el queso de cabra añadirá un sabor distintivo, pero asegúrate de que esté bien desmenuzado.

2. ¿Cómo puedo conservar la tarta?
La tarta se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes calentarla a temperatura ambiente o un poco en el horno para recuperar su textura esponjosa.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Aunque la receta original utiliza productos lácteos y huevos, puedes experimentar con alternativas veganas, como queso vegano y sustitutos de huevo.

Te invito a probar esta receta de Tarta Sin Masa con Arándanos y compartir con tus seres queridos la alegría de disfrutar un postre tradicional pero fácil de preparar. ¡No olvides compartir tus impresiones y cualquier variación que hayas probado. ¡Buen provecho!