Delicia con glaseado de naranja

Delicia con Glaseado de Naranja

¿Quién no ama un postre que llena el alma de alegría y deleita el paladar? Hoy, te invito a preparar un delicioso pastel con glaseado de naranja, una receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentir a tu familia y amigos. Este pastel no es solo un postre, sino una historia dulce que comienza con una base esponjosa y termina con un glaseado jugoso, convirtiendo cada rebanada en una verdadera joya culinaria.

Te proporcionaré los pasos necesarios para lograr el resultado perfecto, compartiendo a lo largo del camino algunos trucos y consejos útiles.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

Para la base:
- 6 huevos (a temperatura ambiente)
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao
- 6 cucharadas de azúcar
- 100 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol)
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema:
- 150 g de margarina (a temperatura ambiente)
- 120 g de azúcar glas
- 250 g de queso dulce (idealmente bien escurrido)
- 1 paquete de azúcar de vainilla (opcional y pasas, según preferencias)

Para el glaseado de naranja:
- 2 paquetes de pudín de vainilla
- 700 ml de jugo de naranja (recién exprimido, si es posible)
- 3 cucharadas de azúcar

Instrucciones paso a paso:

1. Preparando la base:
- En un tazón grande, separa los huevos. Bate las yemas con el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Es importante que el azúcar esté completamente disuelto para lograr una base esponjosa.
- Agrega el cacao y mezcla bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- En otro tazón, bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Este paso es esencial para obtener una base aireada.
- Incorpora cuidadosamente las claras a la mezcla de yemas, añadiéndolas gradualmente y mezclando con una espátula, de arriba hacia abajo, para no perder el aire de la mezcla.
- Tamiza la harina junto con la levadura en polvo sobre la mezcla y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no sobrecargar la masa.
- Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y nivela la superficie. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos o hasta que un probador insertado en el medio salga limpio.

2. Preparando la crema:
- En un tazón, mezcla la margarina con el azúcar glas hasta que esté esponjosa. Este paso añadirá una textura fina a tu crema.
- Agrega el queso dulce y el azúcar de vainilla, continuando a mezclar hasta que esté bien combinado. Si lo deseas, también puedes añadir algunas pasas para un extra de sabor y textura.
- Asegúrate de que la crema esté bien ligada, pero no la bates en exceso para no hacerla demasiado líquida.

3. Preparando el glaseado:
- En una cacerola pequeña, mezcla los dos paquetes de pudín con 3 cucharadas de azúcar y un poco de jugo de naranja para formar una pasta. Esto ayudará a evitar la formación de grumos.
- Agrega el resto del jugo de naranja y coloca a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Deja que el glaseado hierva durante unos minutos, pero ten cuidado de no quemarlo. Una vez que alcance la consistencia deseada, retíralo del fuego y deja enfriar un poco.

4. Montaje:
- Después de que la base se haya enfriado completamente, córtala por la mitad (si deseas un pastel de dos capas) o déjala entera, dependiendo de tu preferencia.
- Extiende la crema uniformemente sobre la base, luego vierte el glaseado caliente por encima. Este se endurecerá a medida que se enfríe, formando una deliciosa corteza.
- Deja que el pastel repose a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, luego córtalo en rebanadas y sírvelo.

Sugerencias de servicio:
Este pastel combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con salsa de chocolate caliente. Puedes servirlo junto a una taza de té o café para un momento de relajación inolvidable.

Variaciones:
Para añadir otro nivel de sabor, puedes usar otros tipos de jugo para el glaseado, como jugo de piña o de manzana. Además, para un toque crujiente, incorpora nueces picadas en la crema de queso.

Calorías y beneficios nutricionales:
Este postre puede tener aproximadamente 300-350 calorías por porción, dependiendo de la porción que sirvas y los ingredientes utilizados. El queso dulce proporciona una buena dosis de proteínas, mientras que el jugo de naranja aporta vitamina C y antioxidantes, añadiendo un impulso de salud al postre.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? Sí, puedes usar mantequilla sin sal, pero asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una fácil incorporación.
- ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar en la base o la crema, pero asegúrate de ajustar también el glaseado para mantener el equilibrio de sabores.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel? El pastel se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días, pero para disfrutar de los mejores sabores, se recomienda consumirlo fresco.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda ponerte a cocinar! Estoy seguro de que crearás un postre increíble que a todos les encantará. ¡Buen provecho!