Casserole de Canneberges Sans Pâte

Gâteau Sans Croûte aux Canneberges - Une Délicatesse de Fête

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 10

Chaque année, à l'approche des fêtes, nous souhaitons apporter la tradition dans nos foyers, et le Gâteau Sans Croûte aux Canneberges est un choix parfait pour célébrer des moments spéciaux avec nos proches. Cette recette délicieuse, facile à préparer, allie les saveurs du fromage à la douceur des canneberges, offrant une texture moelleuse et un goût inoubliable.

L'histoire de cette recette est ancienne, étroitement liée aux traditions de fête, lorsque le gâteau était un incontournable des tables de Pâques. Bien que la version sans croûte soit moins connue, elle conserve l'essence de cette délicatesse, étant plus facile à préparer et à consommer. Commençons le voyage !

Ingrédients

- 6 œufs
- 1 tasse de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé (environ 30g)
- 1 paquet (environ 250g) de beurre mou (à température ambiante)
- 400g de crème aigre
- 800g de fromage cottage ou de ricotta bien écrasée
- 5 cuillères à soupe de semoule
- 5 cuillères à soupe de farine
- 200g de raisins secs (ou moins, selon vos préférences)
- 100g de canneberges (trempées)
- Zeste d'un citron (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration

Ustensiles nécessaires

- Un grand bol pour mélanger
- Un batteur électrique ou un fouet
- Une spatule
- Un moule à gâteau (de préférence avec des bords hauts)
- Papier sulfurisé (facultatif)

Étape par étape : Comment préparer le Gâteau Sans Croûte

1. Préparation du mélange d'œufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour obtenir un mélange homogène, en veillant à ce que le sucre se dissolve complètement. Il est essentiel d'obtenir un mélange aéré, alors ne vous précipitez pas !

2. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez le fromage cottage ou la ricotta (si vous choisissez la ricotta, assurez-vous qu'elle soit bien écrasée pour éviter les grumeaux), la crème aigre et le beurre mou. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit intégré et crémeux.

3. Ajout des ingrédients secs
Dans un bol séparé, combinez la semoule et la farine. Ensuite, ajoutez le mélange de farine au mélange d'œufs et de fromage en pluie, en remuant constamment avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux.

4. Inclusion des fruits secs
Les raisins secs et les canneberges (trempées dans l'eau ou de la compote pendant 30 minutes) ajouteront une touche de douceur. Ajoutez-les à la préparation avec le zeste de citron, si vous souhaitez une note fraîche. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

5. Préparation du moule
Graissez le moule à gâteau avec du beurre et de la farine (ou vous pouvez utiliser du papier sulfurisé) pour éviter qu'il ne colle. Versez la préparation dans le moule, en le remplissant aux trois quarts, car le gâteau va gonfler pendant la cuisson.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne soit plus humide au centre. Vous pouvez vérifier la consistance avec un doigt : s'il est ferme et compact, il est prêt !

7. Refroidissement et service
Une fois cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis transférez-le sur un plat. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour une apparence élégante et un goût sucré.

Suggestions de service

Le Gâteau Sans Croûte aux Canneberges est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le servir nature ou accompagné d'une boule de yaourt grec pour un supplément de crémeux. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café parfumé, transformant chaque bouchée en une véritable célébration des saveurs.

Variations possibles

Si vous souhaitez personnaliser cette recette, vous pouvez essayer de remplacer les canneberges par d'autres fruits secs, comme des abricots ou des prunes. De plus, ajouter des noix hachées ou des amandes peut apporter une texture croquante et un goût distinct.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette de gâteau est riche en protéines grâce aux œufs et au fromage, tandis que les canneberges apportent des antioxydants et des vitamines. De plus, la crème aigre et le beurre fournissent des graisses saines, faisant de ce dessert un choix plus nutritif que d'autres options festives.

Calories

Chaque portion contient environ 280-350 calories, selon la quantité de sucre et de beurre utilisée. Cela peut être un bon choix pour célébrer sans culpabilité !

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du fromage de chèvre à la place du fromage cottage ?
Oui, le fromage de chèvre ajoutera une saveur distincte, mais veillez à ce qu'il soit bien émietté.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer à température ambiante ou légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.

3. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Bien que la recette originale utilise des produits laitiers et des œufs, vous pouvez expérimenter avec des alternatives végétaliennes, comme du fromage végétalien et des substituts d'œufs.

Je vous invite à essayer cette recette de Gâteau Sans Croûte aux Canneberges et à partager avec vos proches la joie de déguster un dessert traditionnel mais facile à préparer ! N'oubliez pas de partager vos impressions et les variations que vous avez essayées. Bon appétit !