Zapiekanka Żurawinowa Bez Ciasta

Pascha bez ciasta z żurawiną - Świąteczna delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 10

Każdego roku, gdy zbliżają się święta, chcemy wprowadzić tradycję do naszych domów, a Pascha bez ciasta z żurawiną to doskonały wybór, aby świętować szczególne chwile z bliskimi. Ten pyszny, łatwy do przygotowania przepis łączy smaki sera z słodyczą żurawin, oferując puszystą teksturę i niezapomniany smak.

Historia tego przepisu jest długa, ściśle związana z tradycjami świątecznymi, kiedy pascha była nieodłącznym elementem stołów wielkanocnych. Choć wersja bez ciasta jest mniej znana, zachowuje istotę tej delicji, będąc łatwiejszą do przygotowania i spożycia. Zacznijmy naszą podróż!

Składniki

- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 3 opakowania cukru waniliowego (około 30g)
- 1 kostka (około 250g) miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 400g śmietany
- 800g dobrze utartego twarogu lub serwatki
- 5 łyżek kaszy manny
- 5 łyżek mąki
- 200g rodzynek (lub mniej, według preferencji)
- 100g żurawin (namoczonych)
- Skórka z jednej cytryny (opcjonalnie)
- Cukier puder do dekoracji

Niezbędne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Mikser lub trzepaczka
- Szpatułka
- Forma do pieczenia (preferowana z wysokimi ściankami)
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)

Krok po kroku: Jak przygotować Paschę bez ciasta

1. Przygotowanie masy jajecznej
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Użyj miksera elektrycznego lub trzepaczki, aby uzyskać jednolitą masę, a cukier całkowicie się rozpuścił. Ważne jest, aby uzyskać napowietrzoną mieszankę, więc nie spiesz się!

2. Dodanie składników mokrych
Dodaj twaróg lub serwatkę (jeśli wybierasz serwatkę, upewnij się, że jest dobrze zgnieciona, aby uniknąć grudek), śmietanę i miękkie masło. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy i stanie się kremowe.

3. Dodanie składników suchych
W osobnej misce połącz kaszę mannę i mąkę. Następnie dodaj mieszankę mąki do masy jajecznej i serowej, mieszając stale szpatułką, aby zapobiec powstawaniu grudek.

4. Dodanie suszonych owoców
Rodzynki i żurawiny (namoczone w wodzie lub kompotu przez 30 minut) dodadzą słodyczy. Dodaj je do masy razem ze skórką cytryny, jeśli chcesz uzyskać świeży aromat. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.

5. Przygotowanie formy
Wyłóż formę do pieczenia masłem i mąką (lub możesz użyć papieru do pieczenia), aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę do formy, napełniając ją do około trzech czwartych, ponieważ pascha wyrośnie podczas pieczenia.

6. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę do piekarnika i piecz paschę przez 40-50 minut, aż dobrze się zrumieni i nie będzie wilgotna w środku. Możesz sprawdzić konsystencję palcem: jeśli jest twarda i zwarta, jest gotowa!

7. Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu, pozostaw ją do ostygnięcia w formie przez około 15 minut, a następnie przenieś na talerz. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu i słodkiego smaku.

Sugestie podania

Pascha bez ciasta z żurawiną jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać samą lub z kubkiem greckiego jogurtu dla dodatkowej kremowości. Jest doskonała w towarzystwie filiżanki aromatycznej herbaty lub kawy, zamieniając każdy kęs w prawdziwe święto smaków.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz spersonalizować ten przepis, możesz spróbować zastąpić żurawiny innymi suszonymi owocami, takimi jak morele lub śliwki. Dodatkowo, dodanie posiekanych orzechów lub migdałów może dodać chrupkości i wyjątkowego smaku.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na paschę jest bogaty w białko dzięki jajkom i serowi, a żurawiny dostarczają antyoksydantów i witamin. Dodatkowo, śmietana i masło dostarczają zdrowych tłuszczów, czyniąc ten deser bardziej odżywczym wyborem niż inne opcje świąteczne.

Kalorie

Każda porcja ma około 280-350 kalorii, w zależności od ilości cukru i masła użytego w przepisie. Może to być dobry wybór na świętowanie bez poczucia winy!

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć sera koziego zamiast twarogu?
Tak, ser kozi doda wyrazistego smaku, ale upewnij się, że jest dobrze pokruszony.

2. Jak mogę przechować paschę?
Pascha dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w temperaturze pokojowej lub lekko w piekarniku, aby przywrócić puszystą teksturę.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Chociaż oryginalny przepis używa produktów mlecznych i jajek, możesz eksperymentować z wegańskimi alternatywami, takimi jak wegański ser i zamienniki jajek.

Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu na Paschę bez ciasta z żurawiną i dzielenia się radością z bliskimi, delektując się tradycyjnym, ale łatwym do przygotowania deserem! Nie zapomnij podzielić się swoimi wrażeniami i ewentualnymi wariacjami, które wypróbowałeś. Smacznego!